Скумбрия Слабосоленая - Астраханский Рецепт

Мы посолили Скумбрию сухим способом, без маринада. При таком посоле, рыба получается малосольной, упругой и сохраняет свой натуральный, неповторимый вкус. Минимальное количество специй, лишь подчеркивает аромат и вкус Скумбрии. Этот классический рецепт засола является одним из самых простых и вкусных. Мы использовали Скумбрию предварительно замороженую. Конечно-же результат засолки рыбы всегда зависит от качества исходного продукта, но в этот раз нам попалась достаточно хорошая, не перемороженая и не разморженая несколько раз рыба. Очень хороша с отварной картошечкой, маринованным лучком и свежей булочкой. Ну, а дальше на Ваше усмотрение.
Ингредиенты:
Две Скумбрии - 1.2 кг
4 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка перца горошком
5 листочков лаврушки
#скумбрия #скумбриямалосольная #какправильно