גורמה עם נטע - ליבה

אחת הדרכים שלנו לממן את הערוץ שלנו היא בעזרת התמיכה שלכם
https://www.travel-il.com/support-us - :) לתמיכה בערוץ שלנו

מתכון לליבה
שימו לב שיש לכם סיר עבה למדורה, גם סיר פויקע יכול להתאים.
מצרכים לליבה
קילו קמח מלא- אמיתי לא מהסופר
מלח
מים.

מתכון לנזיד
רכז עגבניות
מים
בצל
שמן
שום
עגבניות
תפוחי אדמה
בטטה
כרובית
ברוקולי
אדשים
עוד ירקות שבא לכם
מלח
פלפל
תבלינים שבא לכם
לפני הכל מכינים משטח מתאים במדורה. משטחים את המקום המיועד לליבה, ומקום נוח להנחת סיר לתבשיל.

מתחילים באש, תדליקו אותה ותעברו לירקות. שימו לב שיש לכם כלי להוציא את הסיר מהאש, וכלי לערבב את התבשיל.
כשהאש מתאימה, שמו את הסיר עם שמן, כשהוא חם טגנו את הבצל. כשהוא זהוב מוסיפים עגבניות שחתכתם דק ושום שחתכתם לקוביות קטנות. תנו לעגבניות להפוך לרוטב ואז תוסיפו את הרכז, העדשים, שאר הירקות, תבלינים לפי הטעם, ומים שיכסו את הכל.
תנו לזה להתבשל עד שהעדשים רכות ותוציאו.

בצק-
מוסיפים מים לאט לאט תוך כדי לישה והמלחה (יותר מלח ממה שאתם חושבים), עד שנהיה בצק לא דביק.
כשהוא לא דביק גם בפנים- אבל נמתח ולא נקרע בקלות- הוא מוכן.
כשהבצק מוכן פנו מקום שטוח במדורה, ופזרו את הגחלים לצדדים. עכשיו מניחים את הבצק ומיד מכסים אותו בגחלים, תנו לא לנוח באש בערך 6 דקות, ואז הופכים לעוד 5. תנו תפיחה קלה לבצק, הוא צריך להיות קשיח.
הנקודה בין שרוף ללא מוכן היא דקה- אז יד על הדופק.
כשמוציאים את הליבה מהאש (כן עכשיו אפשר לקרוא לזה ליבה), שימו אותה על משטח גדול, קורעים אותה לחתיכות קטנות, ושופכים על זה את הרוטב. חכו שיתקרר טיפה, ונפלא.