연돈 볼카츠 만들기

#연돈 #돈가스 #자취요리
연돈 볼카츠 만들기 - Ball-shaped Pork Cutlet

▶ 재료

돼지고기(등심) Sirloin pork
간 돼지고기 Ground pork 500g
소금 Salt
후추 Pepper
모짜렐라 치즈 Mozzarella Cheese
습식빵가루 Wet bread crumbs
(식빵 Sliced bread 6개)
계란 Egg 3개
밀가루 Flour
콩기름 식용유 Soybean oil

▶ 레시피

1. 핏물을 제거한 돈가스용 돼지고기를 준비해서 고기용 망치로 충분히 두드려줍니다.
2. 치즈 돈가스용 돼지고기는 일반 돈가스용 고기보다 더 넓고 얇게 두드려주세요.
3. 두드린 고기 위에 소금과 후추를 취향만큼 뿌려줍니다.
4. 치즈 돈가스용 고기 위에 원하는 만큼의 치즈를 올린 뒤 고기로 말아줍니다.
5. 랩을 이용하여 말린 치즈 돈가스를 밀봉합니다.
7. 간 돼지고기를 핏물을 제거하여 그릇에 담아 소금과 후추를 1/2씩 넣어줍니다.
(저는 고기 500g에 2티스푼 정도 넣어줬어요!)
8. 골고루 잘 섞어주시고 양념이 절여지는 동안 작은 양파를 손톱크기 정도로 썰어줍니다.
9. 양파와 나머지 소금, 후추 1/2을 넣어서 잘 섞어 준비합니다.
10. 손바닥 크기정도로 소분해서 동그랗게 말아 나눠줍니다.
11. 양파가 고기와 분리되지 않도록 몇 번 꾹꾹 눌러줍니다.
12. 습식 빵가루를 준비합니다. 습식 빵가루가 없다면 시판 식빵을 준비해서 손으로 잘게 찢거나 강판에 갈아주세요.
12. 돈가스와 치즈 돈가스, 볼카츠를 밀가루, 계란, 빵가루를 묻혀 줍니다.
13. 달궈진 식용유에 돈가스를 넣고 튀겨주세요.

▶ 갤럭시 은하씨 활동 포스팅을 하면서 삼성전자로부터 제품 대여 및 크리에이터 교육을 지원 받았습니다.

▶ 음악출처

Music provided by 브금대통령
Track : Simple Hawaii -    • [Royalty Free Music] Simple Hawaii (휴...  
Music provided by 샛별
Track : COOK /    • ✨샛별 - COOK✨(Royalty Free Music)  

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