馬來西亞【巴生肉骨茶】一道手續便同時煮到藥材湯和乾燒的版本！省時又省力！ [廣東話 cc Eng Sub]

[材料]

排骨800 gram
大骨一個
大蒜 3顆
陳皮 1片
黑棗 1粒
紅棗 2粒
冬菇 5個
魷魚絲
辣椒乾（少量）
蒜粒 （兩到三瓣）


香料包的材料
*茴香籽 3克
*黑胡椒 3克
*肉桂 10克
*八角 3片
*丁香 3克
*白胡椒 3克

藥材包的材料
*玉竹 20克
*甘草 3 片
*何首烏 10克
*熟地 15克
*黨蔘 15克
*當歸 15克
*川芎 6克


[做法]
用葱，薑和白米酒把排骨羶味辟掉

肉骨茶湯底
準備一煲1800毫升的水，冷水下去了囊的陳皮
水滾之後落蒜頭，湯包，紅棗，黑棗，排骨，大骨和冬菇
中火煲一個半小時
夾走排骨，大骨和湯包
放生抽蠔油各兩湯匙調味

湯版肉骨茶
*在瓦煲放入腐竹皮，金針菇，生菜，煲好的冬菇和排骨
*再淋上肉骨茶湯底
*滾起後灑一點杞子
*完成

乾版肉骨茶
*先在瓦煲內把魷魚絲煎香，撈起備用
*再爆香辣椒乾和蒜粒成金黃色
*加進兩湯匙生抽，一湯匙老抽，兩湯匙蠔油，適量的胡椒粉和糖
*加半碗肉骨茶湯和排骨
*中火慢慢煮到收汁
*放進羊角豆和剛才煎香的魷魚絲一起撈勻
*完成

▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

我們叫做 Go Chopsticks 因為
筷子是一對的，代表我們同心為你帶來美食
而 Go 就是不局限於語言，地域，文化，而是用行動到各地探索美食

如果對您有幫助，請給我們一個鼓勵 👍
每一個讚都是我們持續創作的動力 ❤️

▼ 還有哪些值得一看的節目 ？▼

【娘惹米暹】10分鐘完全學會乾炒和湯粉版的不同做法！
   • 馬來西亞【娘惹米暹】10分鐘完全學會乾炒和湯粉版的不同做法！ #EngCC  

【多士爐燒肉】反覆實驗後我們整理出六個重點，令家用多士爐也能做到燒味店的水準！
   • 【多士爐燒肉】反覆實驗後我們整理出六個重點，令家用多士爐也能做到燒味店的水...  

全素【佛缽飄香宮保杏鮑菇丁】芋頭圈要炸得好看又好吃一定要用這個竅門！
   • 全素【佛缽飄香宮保杏鮑菇丁】芋頭圈要炸得好看又好吃一定要用這個竅門！ #E...  

【馬來西亞叻沙咖哩麵】湯底跟新加坡叻沙只有多一樣材料，但煮出來的效果完全不同，快看這條視頻了解它特別的風味！
   • 【馬來西亞叻沙咖哩麵】湯底跟新加坡叻沙只有多一樣材料，但煮出來的效果完全不...  

檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來！
   • 檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食...  

兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？
   • 兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？ #EngCC  

南乳雞翼超香口，腐乳南乳和蒜頭；皮酥骨嫩憑翻炸，食到仔仔舔手手
   • 南乳雞翼超香口，腐乳南乳和蒜頭；皮酥骨嫩憑翻炸，食到仔仔舔手手  

【木瓜鱼湯】催奶强，增加免疫命久长；小孩多飲亦有益，一家健康喜洋洋
   • 【木瓜鱼湯】催奶强，增加免疫命久长；小孩多飲亦有益，一家健康喜洋洋