Dicas de ouro: como temperar peixes 🐟🐠

Ervas que Combinam com Peixes e Frutos do Mar:

🔹 Ervas Frescas
1. Salsinha:
• Versátil e delicada, combina com praticamente todos os frutos do mar.
• Use em mexilhões, camarão, e molhos para peixes assados ou grelhados.
2. Coentro:
• Excelente para receitas com camarão, peixe e polvo, especialmente em pratos de influência latino-americana ou asiática.
• Ideal para ceviches, moquecas e curries.
3. Manjericão:
• Seu aroma doce combina com peixes grelhados e receitas mediterrâneas.
• Use para finalizar pratos ou em molhos como pesto.
4. Dill (Endro):
• Perfeito para peixes suaves como salmão, tilápia e robalo.
• Use em marinadas, molhos de iogurte ou manteiga para frutos do mar.
5. Tomilho:
• Ótimo para pratos assados ou grelhados, como polvo e peixes mais robustos.
• Combine com limão para um sabor aromático e fresco.
6. Hortelã:
• Dá um toque fresco a pratos com camarão, lula e saladas com frutos do mar.
7. Cebolinha:
• Ideal para finalizar ensopados, caldos ou peixes grelhados com manteiga.

🔹 Ervas Secas
1. Alecrim:
• Combina bem com peixes assados e frutos do mar mais firmes, como polvo.
• Use com moderação, pois seu sabor é forte.
2. Orégano:
• Tradicional em pratos mediterrâneos, combina com lula, polvo e peixes assados.
• Experimente em marinadas ou saladas com frutos do mar.
3. Estragão:
• Perfeito para molhos à base de manteiga ou creme para peixes e camarão.
• Use seco ou fresco para adicionar complexidade ao prato.
4. Manjerona:
• Suave e aromática, é ótima para receitas delicadas com peixes grelhados ou ensopados.
5. Sálvia:
• Combina com peixes mais gordurosos, como salmão, e frutos do mar assados.
• Experimente usar com manteiga para criar um molho leve.
6. Louro:
• Perfeito para caldos, ensopados e para cozinhar polvo ou mariscos.
• Use durante o cozimento para um sabor mais profundo.
7. Za’atar:
• Um mix de ervas com toque de gergelim e sumac, excelente para peixes e camarão com influência do Oriente Médio.

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