Bikin BAKSO simple tanpa baking powder dan bahan pengenyal

Assalamualaikum bundaa.....
Ini saya share cara bikin bakso rumahan tapi rasanya gak kalah ama yang dijual jual di resto😍
Amannya lagi bebas dari bahan pengawet, dan tambahan bahan pengenyal yang berbahaya jadi gak perlu was was dikonsumsi anak anak dan keluarga karena bikinan sendiri
Satu lagi lebih tau kebersihannya kan yaa..... Eeh yaa cocok juga ini buat referensi olahan daging qurban yaa ( yang masih punya stock daging dirumah😁) Oke deh tanpa blaa blaa ..... ini ya resepnya

Bahan Bahan yang dibutuhkan:
250 gr Daging sapi potong potong kecil
1 sdm bawang goreng
1/2 sdt bawang putih goreng
1 sdm garam kasar
1/4 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
50 gr tepung tapioka
1 btr putih telur
100 gr es batu

Cara bikinnya bisa liat step by step nya divideo yaa.....😉🤗😘 CATATAN PENTING :
1. Penggunaan garam kasar ini penting karena ini sebagai pengenyal alami daging/bakso jadi tanpa tambahan bahan pengenyal atau baking powder.
2. Jangan mencetak bakso di air yang mendidih diatas kompor supaya bakso tidak lembek dan pecah. Setelah air mendidih matikan kompor, angkat baru cetak baksonya. Setelah selesei semua, baru masak diatas api yg sangat kecil +/- 5 menit sampai bakso mengapung artinya proses pematangan sempurna.
3. Kalo bikin stock banyak, setelah bakso matang angkat dr air panas. Masukkan lagi di air untuk memberhentikan proses pematangan, jadi bakso tetep kenyal. Lalu simpan dalam plastik kedap udara, press dan simpan di freezer. Bisa awet hingga 1 bulan

Semoga bermanfaat....
Selamat mencoba🤗