Pizza de chocolate con frutas

PIZZA DE CHOCOLATE CON FRUTAS TROPICALES

Ingredientes:

Para la masa de pizza:
• 400 gramos de harina de trigo
• 200 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 15 gramos de levadura de panadería
• 1 pizca de sal
• Harina para la encimera (para que no se pegue)

200 gr de chocolate
200 gr de nata para repostería
Arándanos
Grosellas o frutos rojo
Piña en almíbar
Melocotón en almíbar

Elaboración:

Primero hacemos la masa para la pizza:
En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tengáis mas o menos mezclado todo en el bol lo pasamos a la encima para amasar bien.

Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.

Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos.


Paso 1. Extender la masa de pizza en una hoja de papel de horno y luego pincharla con un tenedor. Cocinar en blanco 10 minutos a 180ºC sin cubrir con papel y sin bolas de cocción. Dejar enfriar.

Paso 2. Derretir el chocolate a baño de María y añadir la nata, una cucharada cada vez, para formar una ganache.

Paso 3. Dar la vuelta a la masa de pizza, extender la ganache por encima y cortar en 8 partes.

Paso 4. Lavar y cortar la fruta, según necesidad, y repartir en cada porción.

Se pueden hacer minipizzas y variaciones con las frutas de temporada. Es ideal para cocinar una tarde con los niños.