Скачать или смотреть Кремовая и облачная🤍 молочная пена Рецепт Кастеллы | Идеальное домашнее угощение для кафе

한입 가득 부드러움🤍 밀크폼 카스테라 만들기 | Creamy and Cloud-Like Milk Foam Castella Recipe

"오늘 소개하는 디저트는 요즘 SNS에서 핫한 '밀크폼 카스테라'입니다! ☁️
부드럽고 촉촉한 카스테라 위에 거품 가득한 우유 폼이 올라가 카페 감성을 완성해요.
집에서도 쉽게 만들 수 있는 홈카페 레시피로, 특별한 날 또는 힐링이 필요할 때 추천합니다.
밀크폼카스테라, 홈카페 디저트, 카스테라 레시피, 우유거품 디저트까지 한 번에 즐겨보세요!
지금 바로 영상을 보고 따라 만들어보세요!"

"Today’s recipe is the trending 'Milk Foam Castella' dessert that’s taking SNS by storm!
Super soft and moist castella topped with creamy milk foam makes the perfect cafe-style treat.
It’s easy to make at home, perfect for special occasions or a cozy dessert moment.
Try this fluffy cake recipe and enjoy Milk Foam Castella, cafe-style dessert, and milk foam goodness all in one bite!
Watch the video now and make your own Milk Foam Castella at home!"

구름을 닮은 밀크폼을 올린 카스테라를 만들었어요~
달걀노른자와 꿀을 넣어 더 진한 맛이 나는 카스테라랍니다.
카스테라를 다 굽고 식힐 때 테프론 시트에 식물성 오일을 조금 바르고 엎어서 식히면 매끈한 윗면을 만드실 수 있어요.
저는 실온에서 밀봉한 상태로 하루 저녁 숙성했어요.
밀크 폼을 만들 때는 휘핑을 많이 하지 않고 살짝 거친 느낌으로 만들어야 구름 같은 느낌이 나는 것 같아요.
밀크 폼 위에 시나몬 파우더와 카라멜 시럽을 뿌려서 먹으니 훨씬 맛있었어요.
카라멜 시럽은 생략하시더라고 시나몬 파우더는 꼭 뿌려서 드세요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다!
Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡

*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

-

틀 사이즈 Mold size : 16.5cm
약 12개 분량 about 12ea

[재료 Ingredients]

| 카스테라

4개 달걀 (전란)
2개 달걀노른자
110g 설탕
0.5g 소금
35g 꿀
35g 우유
35g 식물성오일
5g 바닐라 익스트랙
115g 박력분

| 카라멜 소스

10g 물
30g 설탕
20g 뜨거운 생크림
7g 무염버터
0.5g 소금

| 밀크폼

50g 크림치즈
30g 설탕
0.5g 소금
50g 우유
200g 생크림

| Castella

4 Eggs (whole egg)
2 Egg yolks
110g Sugar
0.5g Salt
35g Honey
35g Milk
35g Vegetable oil
5g Vanilla extract
115g Cake flour

| Caramel sauce

10g Water
30g Sugar
20g Hot whipping cream
7g Unsalted butter
0.5g Salt

| Milk foam

50g Cream cheese
30g Sugar
0.5g Salt
50g Milk
200g Whipping cream

[만드는 과정]

카스테라 만들기
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕,소금과 꿀을 넣어 주세요.
2. 계속 천천히 저으면서 달걀물의 온도를 40도 정도까지 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 우유와 식물성 오일, 바닐라 익스트렉이 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 중탕으로 온도를 올려 주세요.
4. 미세하고 고운 거품 상태가 될 때까지 중고속에서 휘핑해 주세요.
5. 가장 낮은 속도에서 1~2분 정도 기공을 정리한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞어주세요.
6. 우유 혼합물이 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬(16.5cm)에 부어 주세요.
8. 예열한 180도 오븐에서 10분 정도 굽고 이어서 150도로 온도를 내려 35~40분 정도 더 구워 주세요.
9. 다 굽고 틀에서 꺼내 식히고 테두리를 잘라 낸 다음 4등분으로 잘라 주세요.

카라멜소스 만들기
10. 냄비에 물과 설탕을 넣고 약불에서 옅은 갈색이 될 때까지 끓어 주세요.(젓지 마세요-굳을 수 있음)
11. 불에서 냄비를 내리고 뜨겁게 데운 생크림을 2번에 나누어 붓고 섞어 주세요.(뜨거우니 주의해 주세요)
12. 무염버터와 소금을 넣고 잘 섞어 식힌 다음 짤 주머니에 담아 주세요.

밀크 폼 만들기
13. 실온 상태의 크림치즈에 설탕과 소금을 넣고 부드럽게 섞고 우유를 넣고 섞어 주세요.
14. 생크림을 넣고 약 50% 정도 휘핑해 조금 거친 상태로 완성해 주세요.

15. 카스테라 위에 밀크 폼을 올리고 시나몬 파우더와 카라멜 소스를 뿌려 주세요.



*시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching!

*제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

*멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~
Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video
that is provided twice a month!^^
   / @cooking_tree  

#카스테라 #밀크폼 #밀크폼카스테라 #크림케이크
#Castella #MilkFoam #MilkFoamCastella #CreamCake

#홈베이킹 #베이킹 #디저트 #baking #dessert #BakingAtHome