豆沙酥饼 Red Bean Pastry

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豆沙酥饼是一款非常好吃的小点心，特别是喜欢豆沙馅的小伙伴们。开酥的点心做法都大同小异，把油酥包入面皮里，然后通过擀卷来制造层次。这次用的不同与蛋黄酥的擀卷方法，也换了水皮的配方。酥饼的层次依然丰富，但是更突出了内部饼皮的柔软。

豆沙酥饼食谱:
水皮：
中筋面粉：140克
开水：60克
室温水：40克

油皮：
中筋面粉：80克
油：40克
泡打粉：1/2 小勺

豆沙馅：320克

水：1 大勺
面粉：1小勺
芝麻：适量

Red bean paste pasty
Water dough:
All purpose flour: 140 g
Boiling water: 60 g
Room temperature water: 40 g

Oil dough:
All purpose flour: 80 g
Oil: 40 g
Baking powder: 1/2 tsp

Red bean paste: 320 g

Water: 1 tbsp
Flour: 1/2 tsp
Sesame seeds: as needed

背景音乐：Cocktail Hour by Aaron Kenny, Carried by Lauren Duski

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