【2024最新】起源大PK！軍中香肉鍋VS台南舞小姐最愛 台灣牛肉麵身世解密-20240518【全集】｜蔡依臻

part1：【起源軍中香肉鍋？台南舞小姐推一把？台灣牛肉麵身世大解密！】
   • 【台北桃園必吃】起源軍中香肉鍋？台南舞小姐推一把？台灣牛肉麵身世大解密！ ...  
台灣的牛肉麵世界知名，但您知道牛肉麵到底怎麼誕生的嗎？這家牛肉麵口味有口皆碑，還曾經參加牛肉麵饗味國際大評比，拿下優選； 老闆說他的父親是退伍老兵，早期在軍營裡愛吃香肉的廣東人，狗肉煮著煮著，突然突發奇想，一樣的燉煮方式和配料，換成牛肉來試試看，就這麼煮出了紅燒牛肉麵，所以牛肉麵起源於香肉鍋，也就成了餐飲界的鄉野傳奇。而更多流傳的說法是，牛肉麵起源於高雄岡山，因為豆瓣醬好又便宜。但也有精通台灣餐飲文化的美食評論家說，其實台灣牛肉麵起源於台南，而且跟舞廳有關係。

店家資訊：
政武牛肉麵 ZhengWu Beef Noodles
地址：台北市大安區大安路一段75巷21號
電話：02-2751-2238

永川牛肉麵
地址：桃園市中壢區民權路61-1號
電話：03-495-3403


part2：【飄香40年 夜市炒螃蟹這攤最夯 饕客外帶去熱炒店配酒】
   • 【新北必吃】飄香40年 夜市炒螃蟹這攤最夯 饕客外帶去熱炒店配酒 part...  
這一攤在夜市的炒螃蟹、燒酒螺，品項林林總總近十來樣，很多老主顧還把攤子裡的菜色外帶到熱炒店。老闆原本是計程車司機，要養四個小孩負擔沉重，想到把親戚拿手的炒蟹腳，搬到夜市裡來賣；後來愈賣愈出色，還薪傳兩代。

店家資訊：
板橋宋家
地址：新北市板橋區南雅東路20號
電話：02-8965-9590


part3：【南部陽明山在這！有機梅子雞餐 紅遍台南梅嶺】
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台南梅嶺是梅子的主要產地之一，其中有一位梅農，很早就有無毒理念種植有機梅。剛開始不噴農藥時，梅子產量銳減剩下十分之一，村里鄰居都笑他傻，老父親也對他十分不諒解。但他沒有因此氣餒，做梅子加工和梅子大餐。30年下來，因為他的堅持，梅嶺有了有機的角落，吸引人潮上山，螢火蟲也回來了，為故鄉土地付出的心力也有了回報。

店家資訊：
梅塢天然有機梅園 大眾餐飲
地址：台南市楠西區梅嶺風景區32號(梅峰古道旁)
電話：06-575-2598；0927-771-539


part4：【他火力十足！高速爐發明家 60歲掌勺賣什錦麵】
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這家古早味什錦麵，生意火熱非常受到歡迎，但老闆快60歲投身餐飲之前，根本是廚房的門外漢，之前身為職業軍人，畢業於空軍機械學校，專精的是兵器工程。退役後轉而研發營業用的高速爐，還因此榮獲台北國際發明展金牌獎，成為榮民創業楷模。他的精彩經歷證明，只要有心想要做一件事情，不管何時起步都不嫌晚。

店家資訊：
名廚什錦麵舘
地址：台北市萬華區興寧街52號
電話：02-2308-0313


part5：【涼爽一夏 和平島海風老屋冰店成打卡秘境】
   • 【基隆必吃】涼爽一夏 和平島海風老屋冰店成打卡秘境 part5 台灣100...  
天氣愈來愈熱，來一份冰品是暢快享受；這間冰店老闆已經八十多歲，從小生長在基隆和平島，年輕時有和平島之花的封號，對故鄉有濃濃的情感，即便年紀大了，常常都要從基隆市區回到和平島，和老鄰居們話家常。但幾年前染疫之後，她的活力大不如前，兒子和媳婦為了讓她重拾往日的開朗笑容，租下老屋設計改裝成冰店，想藉由幫忙顧店的理由，讓媽媽能夠天天回到心心念念的和平島，公務員媳婦和建築師兒子每天上班前，先把備料工作做好，讓媽媽能輕鬆當老闆，老屋冰品裡，除了沁心涼還有暖心的婆媳情。

店家資訊：
島上有冰
地址：基隆市中正區和一路32號
電話：02-2462-0118


part6：【奔馳南橫120公里 麵包叔叔直衝部落送暖】
   • 【高雄必吃】奔馳南橫120公里 麵包叔叔直衝部落送暖 part6 台灣10...  
台灣有許多偏鄉部落，生活用品都得下山採買，最平常不過的麵包都可能是奢侈品。高雄這一家麵包店老闆，開始送免費的愛心麵包到深山部落，成為小朋友心目中超有愛的麵包叔叔。

店家資訊：
統鮮麵包花園
地址：高雄市三民區昌裕街212號
電話：07-396-1239

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