Скачать или смотреть এইভাবে রুই মাছ দিয়ে লাউ রান্না করলে খেতে ভীষণ মজা লাগে।MAMTAJ'S CUISINE।

এইভাবে রুই মাছ দিয়ে লাউ রান্না করলে খেতে ভীষণ মজা লাগে।MAMTAJ'S CUISINE।


ঘরোয়া স্বাদের মজাদার লাউ দিয়ে রুই মাছ
লাউ দিয়ে রুই মাছ এমন একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পদ, যা গরম ভাতের সঙ্গে খেলে একদম তৃপ্তি এনে দেয়। তাজা লাউয়ের মিষ্টি স্বাদ আর রুই মাছের রসালো গন্ধ মিলে তৈরি হয় এক অসাধারণ ঘরোয়া স্বাদ। প্রথমে রুই মাছ টুকরো করে লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হয়, তারপর সেই কড়াইয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটো ও কাঁচামরিচ দিয়ে মশলা ফোড়ন তৈরি করা হয়। মশলার রং ও ঘ্রাণ ঠিক হলে কিউব করে কাটা লাউ যোগ করে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হয় যাতে লাউ থেকে রস বের হয়ে নরম হয়। শেষে ভাজা মাছ ও সামান্য গরম মসলা দিয়ে দমে রাখতে হয় কয়েক মিনিট। ফলাফল — হালকা ঝোলের মধ্যে নরম লাউ আর সুস্বাদু রুই মাছের মিলন, যা গরম ভাতের সঙ্গে খেলে মনে হয় ঘরের স্বাদ ফিরে এসেছে।


সহজ ও সুস্বাদু রুই মাছ-লাউয়ের ঝোল
রুই মাছ ও লাউ – এই দুটো উপকরণ একসঙ্গে রান্না করলে এমন এক স্বাদ তৈরি হয়, যা একদিকে হালকা আবার অন্যদিকে অত্যন্ত পরিপূর্ণ। এই পদটি রান্না করতে সময়ও কম লাগে এবং বিশেষ কোনো উপকরণের দরকার হয় না। কড়াইয়ে প্রথমে সরিষার তেলে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়া ও টমেটো দিয়ে মশলা কষতে হয় যতক্ষণ না তেল আলাদা হয়। এরপর কাটা লাউ ও সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হয় যতক্ষণ না লাউ নরম হয়ে আসে। তারপর আগে থেকে ভেজে রাখা রুই মাছ টুকরো দিয়ে ঝোলটাকে কয়েক মিনিট দমে রাখলেই তৈরি হয়ে যায় অসাধারণ স্বাদের রুই মাছ-লাউয়ের তরকারি। গরম ভাতের সঙ্গে এই হালকা ঝোল খেতে যেমন ভালো লাগে, তেমনি শরীরের জন্যও এটি খুব পুষ্টিকর ও সহজপাচ্য।


Your queries-
লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না
লাউ দিয়ে মাছ রান্না
লাউ দিয়ে রুই মাছের ঝোল
রুই মাছ দিয়ে লাউ রান্না
লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি
কচি লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না কি যে মজার হয় খেতে
লাউ দিয়ে রুই মাছের রেসিপি
লাউ রান্না রুই মাছের মাথা দিয়ে
রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ রান্না
গ্রাম্য পদ্ধতিতে লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না
রুই মাছের মাছের মাথা দিয়ে লাউ রান্না
রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ রান্নার রেসিপি
লাউ দিয়ে রুই মাছের তরকারি রান্নার রেসিপি
লাউ দিয়ে রুই মাছ
সহজ এবং মজাদার রুই মাছ রান্না
মাছ দিয়ে লাউ রান্না