Скачать или смотреть Cuca sem Glútem (fermento em pó)

Massa:
. 4 ovos - claras separadas
. 2 xícaras de açúcar
. 1 xícara de leite
. 2 xícaras de farinha de arroz
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 1 colher de chá de goma xantana

Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo, acrescente a farinha de arroz e o leite e bata bem (precisei colocar um pouquinho a mais de leite).
acrescente as claras e o fermento e misture delicadamente.
Colocar em forma untada e espalhar o recheio de sua preferência. Cobrir com a farofa.

Farofa:
. 1 xícara de açúcar
. 1/2 xícara de farinha de arroz
. 2 colheres de sopa de margarina
. Canela em pó a gosto

Misturar bem com as pontas dos dedos e usar sobre a massa.

Recheio que usei:
. banana em rodelas com Canela
. Mix de frutas cristalizadas, uvas passas e cerejas.

** você pode usar outros recheios como goiabada, doce de leite, ricota, etc.
*** Se tiver intolerância a Lactose, é só substituir o leite por leite zero Lactose, leite de coco ou água.



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