¿Cómo preparar Salsa Tonkatsu Casera?, preparación desde Cero | Cocina japonesa con Yuta

¡Muchas gracias por visitar este canal de cocina japonesa con Yuta!
Esta vez vamos a preparar salsa para empanizado desde cero.

Me llamo YUTA de Japón, vivo en México y hablo un español con un acento de SAMURAI.
Aprende a cocinar auténtica comida japonesa en casa.
Afortunadamente una de las muchas cosas que podemos hacer desde nuestra casa es cocinar!
Espero que disfruten mucho!
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▶️salsa tonkatsu
1 pza zanahoria
1 pza cebolla
3 pza hongo de shitake
30 g jengibre
60g apio
1 pza manzana

6 dientes ajo
30g pasas
2 pza canera
5 pza hoja de laurel

200ml agua
5g alga marina kombu
100ml vino tinto
60ml soya natural
30g azúcar
50ml pure de tomate
poco de pimienta
30ml de miel

▶️Tonkatsu
1 pza lomo de cerdo
poco de sal y pimienta
1 pza huevo
30g panko
poco de harina de trigo