Скумбрия в томатном соусе с картошкой | Вкусное и простое блюдо на ужин

Скумбрия в томатном соусе с картошкой - рыба и овощной гарнир в одной форме! Вкусное и сытное блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина и даже для праздничного стола!
Готовится из простых и доступных продуктов, а получается очень вкусным.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
Скумбрия - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Красный острый перец - 1 шт (по вкусу).
Картофель - 10-15 картофелин (в зависимости от объема формы, в которой запекаете).
Сок лимон - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу размораживаем, потрошим, чистим, удаляем голову, плавники и хвост.
Скумбрию посолить и поперчить (внутри и с наружи). Смазать растительным маслом. Полить лимонным соком.
Нашинковать лук. Морковь натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле.
Нарезаем кусочками болгарский перец, острый перец, помидоры.
Измельчаем овощи в блендере с чесноком.
Перелить соус к обжаренному луку с морковью. Добавить соль и перец (по вкусу).
Тушить примерно 10 минут.
Картофель очистить и отварить до полуготовности (примерно 10-15 минут после закипания воды).
Соус перелить в форму для запекания.
Скумбрию нарезать ровными кусочками и положить в соус.
Добавить картофель.
Запекать в духовке 40 минут при 200 градусах (форму накрыть фольгой и за 10 минут фольгу убрать).
Скумбрия в томатном соусе с картошкой готова!
Приятного аппетита!

******** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********
ВК:
https://vk.com/culinaryfamily

facebook:
  / culinaryfamily  

Одноклассники:
https://ok.ru/group/54079337070681

Инстаграм:
  / culinaryfamily  

************************
#рыбавдуховке #скумбриярецепт #скумбрия