Knusprige "Stelze" (Haxn) von der Weberkugel "179"

A knusprige hintere Stelze (Schweinehaxn) geht immer zuerst
gekocht dann auf der Roti fertiggegrillt ein wahrer Traum.
Seht selbst !

Kochsud : ca. 3Liter Wasser
4 TL Salz
1 TL Kümmel
1 TL Pfefferkörner
5 Knoblauchzehen

Salzmischung für Schwarte : 1,5 EL grobes Meersalz
1TL Knoblauchgranulat
1TL Kümmel

Michung FÜrs restliche Fleisch : 1El grobes Meersalz
1TL Kümmel
1TL Knoblauchgranulat
1TL Zwiebelpulver
1TL Pfeffer
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Meine Grills:
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Napoleon Lex 485 : http://amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : http://amzn.to/2ifhtTi

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