#69 Печенье на еврейский праздник Пурим. Уши Амана гОменташ. Лайфхаки от кондитера

#утетисони #вкусноенастроение
О простой и вкусной еде. И немного об Израиле.
Простые рецепты мои, моей бабушки и мамы, которые наполняют дом уютом и теплом.
Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие.
Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка.

Традиционная выпечка на Пурим. В этот раз я готовила с кондитером Марина Захарова   / art-bake-108545043879960  

Тесто:
420 гр муки
120 гр сахара (сахарной пудры)
1 чл разрыхлителя
200 гр холодного масла
Перебить в крошку
добавить
3 яица и ваниль
замесить эластичное тесто
Тесто раскатать частями между 2 листами пергамента и отправить в холодильник
Маковая начинка
225 гр молока
75 гр сахара
75 гр меда (3 стл)
75 гр масла
Смешать и довести до кипения
В кипящую массу добавить
300 гр мака
орехи или миндальную муку
Варить на медленном огне помешивая до готовности мака.
В горячую начинку добавить по желанию сухофрукты и цедру лимона
Дать остыть
Из теста вырубить кружки, выложить начинку и слепить печенье в виде треугольников.
Выпекать 15 мин при температуре 180 гр
Готовые печеньки присыпать сахарной пудрой

Любимые фокусы-покусы на кухне, или как превратить работу на кухне в удовольствие.
Ну и куда же без истории? Израиль пропитан традициями как бисквит кремом, и моя любовь к нему не только на кухне, но и в каждом дуновении ветерка.

__________Кстати, если вы хотите поддержать мой канал, то вы можете сделать это здесь https://boosty.to/dodasony
А для особо щедрых спонсоров, там есть маленькие "плюшки" в виде рисованных рецептов.
💬 ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВИНКИ ► https://bit.ly/2UZ8LOf