Скачать или смотреть Así se Hacen Biga, Poolish y Masa Madre para una Pizzas increíbles

Hoy te voy a enseñar como hacer pre fermento Biga, Poolish y Masa Madre para una Pizza napolitana perfecta.
En este vídeo te enseño paso a paso cómo preparar los tres prefermentos clásicos para pizza: Biga, Poolish y Masa Madre. Te explico no solo cómo se hace cada uno, sino también para qué tipo de pizza es más recomendable usarlo.

Descubre qué prefermento te dará una pizza más esponjosa, cuál aporta más sabor y cuál consigue una fermentación más prolongada y un resultado profesional en casa.

¿Qué encontrarás en este vídeo?
✅ Qué es una Biga y cómo se prepara
✅ Cómo se hace un Poolish de forma fácil
✅ Cómo crear y mantener una Masa Madre para pizza
✅ Cuál usar para pizza napolitana, pizza romana, pizza en pala o pizza clásica casera
✅ Consejos de fermentación, temperatura y tiempos ideales

Si quieres elevar el nivel de tus masas y conseguir pizzas de auténtico pizzaiolo, este vídeo te lo pone fácil.

capítulos de vídeo
00:00 Introducción
00:15 Cómo hacer Masa Madre
03:12 Cómo hacer Biga
05:57 Cómo hacer Poolish
08:33 Despedida