Скачать или смотреть Aide-cuisinier(ère)s en collectivité : l’épreuve de validation des compétences

Frank Demey est formateur chez Epicuris, Centre de compétence des métiers de bouche. Il s’occupe notamment des évaluations pour la validation des compétences des aide-cuisinier(ère)s en collectivité et explique les différentes étapes.

Les candidat(e)s doivent notamment bien connaître les différents produits, les normes d’hygiène, les procédures de traçabilité et la manipulation des denrées alimentaires. En cas de réussite, ils/elles obtiennent un Titre de compétence d’aide-cuisinier(ère) en collectivité qui certifie leur savoir-faire. Selon Frank, il s’agit donc d’une réelle plus-value pour les travailleur(euse)s comme pour les employeur(euse)s.

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