Скачать или смотреть レモンとレアチーズクリームのタルトの作り方！オンラインお菓子教室＃40

チャプターChapter
00:02:20　タルト生地作り
00:07:12　タルト型敷き
00:16:40　タルト焼き
00:22:12　レモンクリーム作り
00:37:21　レアチーズクリーム作り
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みなさんこんにちは
YouTubeメンバーシップで毎月開催しているオンラインお菓子教室！
5月のお題は、暑い夏に向けた爽やかなレシピ『レモンとレアチーズのタルト』の作り方になります。
ヨーロッパでは酸っぱいレモンのクリームの上にふわふわのメレンゲを
焦がして乗せたレモンタルトが季節を問わず大人気です。
日本でもヨーロッパ風のレモンタルトは見かけますが、
初めてベルギーで食べた時は、これはちょっと酸っぱすぎないか？？？と驚きました。
上に乗ったふわふわのメレンゲも、ここはレアチーズクリームにしたら
もっと美味しいのでは…なんて思っていました。
でも段々とヨーロッパのレモンタルトも美味しいと魅力を感じるようになり、
すっかりハマってよく作っては手土産に持参しています。
日本人の友人と話をするとやはりあの上に乗ったメレンゲが少し苦手…という人によく会います！
そもそもベルギー人やフランス人はチーズケーキがあまり好みではないので、作る機会がありませんでした。
そこで今回、最初に思い浮かんだ組み合わせを作ってみることにしました。
そしたら予想通りとっても美味しい組み合わせになりました。
レモンのコクのあるクリームと、すっきりフワッとしたレアチーズクリームの
ダブルフロマージュの様な味わいが楽しめます！
爽やかで夏にもさっぱりすっきりと食べやすいレシピです！
そしてこれは自分でも驚きましたが、タルトへの水分移行防止のために塗ったホワイトチョココーティングも
口の中でパリパリとアクセントになり、ホワイトチョコレートのまろやかな風味もレモンと良く合います。
長くなってしまいましたがぜひ一緒に作っていきましょう♪
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