Почти как ГЛОБУС👌))) МОЙ💯 ФИРМЕННЫЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ🔥

ГЛОБУС (мой)
2л сока из помидоров;
1кг перца, порезанного соломкой;
1кг моркови , порезанной кольцами или полукольцами;
1кг лука, порезанного не очень мелко;
0,5 ст.сахарного песка, 5 чайных ложек соли, 5л растительного масла, 1 десертная ложка уксуса.
Все перемешиваем и ставим на огонь.После закипания варим 20-30 минут.За 5 минут до окончания добавляем 1 десертную ложку уксусной эссенции
Выход: из двойной порции 8,5 литров


Лечо "Глобус": рецепт от Юлии Высоцкой
Известная кулинарная телеведущая Юлия Высоцкая представила свой несколько измененный вариант венгерского блюда. Придерживаясь этой рецептуры, вы получите вкусное, но немного отличное от "оригинала" блюдо.
Итак, что потребуется для рецепта лечо "Глобус" как в СССР:
помидоры - 4 кг;
перцы - 3 кг;
репчатый лук - 1000 грамм;
оранжевый корнеплод - 1000 грамм;
уксус - 100 мл;
масло подсолнечника - 400 мл;
соль - 3 ст. л.;
сахар - стакан в 400 грамм.
Изготавливается блюдо по следующей технологии:

Томаты необходимо избавить от кожуры, а саму мякоть нужно перемолоть в мясорубке или блендере. По желанию, но не обязательно, полученное томатное пюре можно протереть через сито, чтобы удалить овощные семена.
Далее берутся за перцы. Их необходимо освободить от плодоножек и семян, а сами овощи превратить в соломку, шириной 2-3 см.
"Слезный" овощ и сладкую морковь, после процедуры чистки, нарезают полукольцами и тонкими кружочками.
Теперь помидорное пюре переливают в кастрюлю и ставят на конфорку. Как только жидкость закипит, поддерживают этот процесс на протяжении 20 минут.
В процессе варки пюре в него засыпают 0,4 кг сахара, указанное количество соли, масло и уксус, все без остатка. Варят обновленное томатное пюре еще полчаса. Оно должно кипеть, но не выкипать.
Параллельно с варкой лечо стоит заняться стерилизацией банок и крышек, в которые будут раскладываться лечо.
Заключающим этапом станет распределение "Глобуса" по стеклянным емкостям, закатывание крышками. В таком виде лечо укутывают одеялом, оставляют на ночь. А на утро, уже остывшие баночки, убирают в кладовку до зимы.