Скачать или смотреть চুই ঝালে ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংস রান্না | Authentic Beef Chui jhal Recipe | চুঁইঝালে গরুর গোশত

চুইঝাল মাংস বা চুইঝালে গরুর মাংস খুলনার ঐতিয্যবাহী একটা খাবার। অনেক শুরুর দিকে খুলনা থেকে সাতক্ষীরা যাওয়ার পথে আব্বাস হোটেল নামক একটা হোটেলে শুরু হয় চুই নামের লতার কান্ড দিয়ে খাসির মাংস রান্নার চলন! তারপর থেকে আস্তে আস্তে গরুর মাংস দিয়েও চুইঝাল রান্না হয়ে ওঠে খুবই জনপ্রিয়! খুলনার প্রায় সব এলাকাতেই প্রচুর পরিমানে চাষ হয় চুইঝাল। খুলনা বাদেও দেশের অনেক জায়গাতেই এখন চুইঝালের চাষ শুরু হয়েছে! নাম চুইঝাল হলেও খেতে কিন্তু এটা মরিচের মতো ঝাল না, তবে এটা চিবালে সুন্দর একটা ঝাল ঝাল স্বাদ মুখে পাওয়া যায়।
অনেকেরই প্রশ্ন থাকে চুইঝাল কি?
চুইঝাল আসলে এক ধরনের লতা জাতীয় উদ্ভিদের কান্ড! বয়স যত বাড়ে এটা তত মোটা হয় এবং খেতেও মজা হয়। রান্নায় চুইঝাল ব্যবহারে যেকোনো রান্নার স্বাদ অনেক গুনে বেড়ে যায়! অন্যান্য মশলার মতই রান্নায় চুইঝাল ব্যবহার করা হয়।
আজকের থাকছে চুইঝালে মাংস রান্নার অথেনটিক রেসিপি...

#beefchuijhal #chuijhalrecipe #thefoodie2.0