PULMAY o CURANTO A LA OLLA, todo el SABOR del SUR de CHILE para compartir 🦞🐠🦀🐙

En este primer capítulo cocinamos un rico y tradicional PULMAY o Curanto a la Olla. Esta es una comida típica de Chiloé, archipiélago ubicado al sur de Chile, que es originalmente preparado en un hoyo en la tierra, en base a mariscos, pescados, carnes y vegetales 🦞🐠🦀🐙Nosotros lo cocinamos en una olla al fuego, facilitando así su elaboración, y permitiendo conservar el caldo de la cocción, manteniendo el potente aroma y sabor del mar. Un plato para compartir y disfrutar en familia o con amigos 🍴🥣

Ingredientes de Pulmay para 4 personas

3 cucharadas de aceite
1 cebollas cortada al gusto
1 pimentón rojo cortada al gusto
5 dientes de ajo picado chico
4 presas de pollo
4 presas de pescado (1/2 Kilo)
1 costillar de cerdo ahumado, cortado en trozos (400 grs)
2 longanizas, cortadas en trozos.
150 grs camarones (optativo)
250 ml de agua
1 repollo
400 grs de mariscos con concha como choros, cholgas, maltones, almejas y machas
4 a 6 papas medianas
1 litro de vino blanco
1 litro de caldo concentrado o sopa de verduras
Sal, pimienta y orégano al gusto

¡Anímense a prepararlo! y coméntenos cómo le fue.
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Contenidos terapéuticos: Fundación SaviaSalud
Producción audiovisual: Pazo Producciones

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