【検証】パン用ミズホチカラと地元農家さんの米粉、焼き比べ

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「地元の農家さんの米粉で米粉パンを焼きたい」
「普通に売られている米粉でパンを焼いたらどうなる？」


パンを焼くと言ったらミズホチカラが一般的。
じゃあ、ミズホチカラ以外の米粉でパンを焼いたらどうなるかを検証してみました。


結論、焼けます。
でも、膨らみは悪く、食感は餅っぽい。

パン用のミズホチカラが良いとされる理由がよくわかります。

生地感、参考になれば幸いです。

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