Скачать или смотреть Çikolatalı Cheesecake Tarifinin En Pratik Hali! 🍰 Düdüklü Tencerede Cheesecake Yapmak!

Bu tatlı düdüklü tencere için, düdüklü tencere de bu tatlı için yaratılmış gibi. Tencerenin içerisindeki nemli ortam olağanüstü bir lezzet yaratmanıza yardımcı olacak… Peynirli bazın üzerine herhangi bir sos ile düdüklüde cheesecake emrinize amade!

240 g bitter çikolata
2 paket veya 260 g tahıllı bisküvi
120 g toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı vanilya özü yada 1 paket şeker vanilin
1 adet yumurta
2 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
450 g lor peynir
Ganaj için,
60 g bitter çikolata
60 g sütlü çikolata
80 g krema

• Tabanı için, 2 paket tam buğday unlu bisküviyi mutfak robotunda un gibi olana dek parçalayın.
• 3 çorba kaşığı erimiş ve soğumuş tereyağı ile karıştırın.
• 18 cm’lik kelepçeli bir kek kalıbının içine soğumuş bisküvi ve tereyağı karışımını yerleştirin. Elinizle tabanına ve kenarlarına bastırarak birleştirin.
• Kenarlarına çıkması hiç sorun değil aksine çok daha lezzetli olacaktır.
• 240 g bitter çikolatayı bir kâseye koyup kâseyi yarısına kadar su dolu bir tencereye oturtup altını açın bain marie usulü eritip kenara alın. 10 dakika kadar soğutun.
• 450 g tuzsuz lor peyniri 120’ar g toz şeker, 2 çorba kaşığı yoğurt ve 4 çorba kaşığı suyla birlikte mutfak robotunuza yerleştirin ve iyice pürüzsüz hale gelene dek çalıştırın.
• Lor peyniri ve şeker iyice karışıp, eriyince içine1 tatlı kaşığı vanilya özü, 1 yumurtanın tamamı ve 2 adet yumurtanın sarısını kırın ve karıştırın. Eğer lor ve şeker iyice karışmadan yumurtaları eklerseniz pürüzsüz bir cheesecake elde edemeyebilirsiniz.
• Son olarak erittiğiniz çikolatayı ekleyip, 1 dakika kadar robotu durdurmadan çalıştırın.
• Hazırladığınız cheesecake harcını bisküvi tabanının üstüne döküp üstünü düzleyin.
• Geniş ve büyük bir düdüklü tencerenin içine 3 bardak su koyun.
• Düdüklü tencerenizin buhar aparatının ayağını tencereye yerleştirin ve altını açın.Eger düdüklü tenceresinin buhar aparatı yoksa bir süzgeçte iş görür.
• Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp basınç ayarını 2 (et pişirme) konumuna getirin.
• Yeşil disk görünene kadar yüksek ateşte pişirin ardından kısın ve 22 dakika daha pişirin.
• 22 dakikanın sonunda altını kapatın ve tencerenin basıncını alın ve1 saat kadar soğutun.
• 1 saatin sonunda buzdolabına koyun.
• Aslında cheesecake 1 gün bekleyince tadı çok daha iyi oturur ama ben en fazla 4 saat dayanabildim. Buna rağmen gayet lezzetliydi.
• Kekiniz yeterince dinlendikten sonra çıkarın ve kelepçesinden ayırın.
• Ganajı için, 80 ml kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın ardından 60’ar g sütlü ve bitter çikolatayı içine ekleyip karıştırarak eritin. Chesecake’in üstüne güzelce gezdirin.
• Bir daha dışardan cheesecake aldırmayacak lezzetteki cheesecake’inizi afiyetle sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
• Loru kendiniz yapmak isterseniz, geniş bir tencereyi sudan geçirin ve içine 3,5 lt sütü koyun. Tencereyi sudan geçirince süt kolay kolay yapışmayacak ve rahatça kaynatabileceksiniz.
• Orta ateşte sütü kaynatın. Kaynayıp köpürmeye başlayınca içine yarım limonun suyunu sıkın ve altını kısın. Arada bir hafifçe karıştırın ve lor oluşup sarı-yeşil berrak bir su kalana kadar bekleyin.
• Ardından bir tülbenti süzgece oturtun ve loru süzün.
• Kalan su çok kıymetlidir sakın atmayın. Çorba yaparken veya çiçeklerinizi sularken kullanabilirsiniz.


Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
   / @refikaninmutfagi  

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız:    / refika  
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW