Gluten İntoleransı Nedir? Nelere Dikkat Edilmeli? | Uzm. Dyt. Şerife Daşdemir

Gluten intoleransı, gluten adı verilen bir proteine karşı aşırı duyarlılık veya hassasiyettir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Gluten intoleransı olan kişiler, bu proteine maruz kaldıklarında bağışıklık sistemi tepki gösterir ve sindirim sistemi sorunları, cilt döküntüleri, baş ağrısı ve yorgunluk gibi semptomlar yaşayabilirler.

Gluten intoleransı, çölyak hastalığı ile karıştırılmamalıdır. Çölyak hastalığı, gluten intoleransının daha ciddi bir formudur ve bağışıklık sistemi tarafından gluten proteinine saldırarak ince bağırsakta hasara neden olur. Gluten intoleransı ise bağırsak hasarına neden olmaz, ancak diğer semptomlara neden olabilir.

Gluten intoleransı olan kişilerin, gluten içeren yiyeceklerden kaçınmaları önemlidir. Bu yiyecekler arasında buğday, arpa, çavdar, bulgur, yulaf, kepek, ekmek, makarna, bisküvi, kraker, çörek, hamur işleri ve birçok işlenmiş gıda bulunur. Gluten intoleransı olan kişilerin gluten içeren yiyecekler yerine glütensiz yiyecekler tüketmeleri önerilir. Bu yiyecekler arasında pirinç, mısır, quinoa, patates, baklagiller, et, balık, meyve ve sebzeler yer alır.

Gluten intoleransı olan kişilerin, bir diyetisyen veya sağlık uzmanı ile çalışmaları ve ihtiyaç duydukları besinleri alabilecekleri kaynakları öğrenmeleri önerilir. Ayrıca, birçok üründe gizli olarak bulunabilen glutenin kaynaklarını bilmeleri ve etiketleri okumaları önemlidir.
Özel Çamlık Tıp Merkezi
Instagram:   / camliktip  
Facebook:   / camliktip  
Web Sitesi: https://www.camliktipmerkezi.com/tr/
WhatsApp İletişim: https://wa.me/905071948899
Mail: [email protected]
Tel: 0850 736 2000