勝負めし手掛けた料理長に聞く「藤井七冠に寿司７貫は偶然…」１０月中『８貫』で提供（2023年10月12日）

１３８手１２時間にも及ぶ激闘の末、前人未到の全タイトル制覇となった藤井聡太八冠。驚異的な集中力、ＡＩにも勝る先の読み、その強さを支えたとも言えるのが『勝負めし』です。

　１０月１１日、藤井八冠の勝負めしは昼食が「寿司盛り合わせ」。寿司の数はなんと７貫で、「藤井七冠が寿司７貫を食べる！」とインターネット上では大騒ぎとなりました。そして夕食には大きな海老がのった「海老天重」を注文。海老のように大きく跳ねることを願ったか。

　そんな勝負めしを手掛けたのがウェスティン都ホテル京都の横山嘉人和食料理長です。話を聞きました。食事を提供する側も緊張していたのでしょうか？

　（横山嘉人和食料理長）「やっぱりみんなに注目されているので、メディアの方も来られますので、コロナになってからそういう取材もあまりなかったので、久々に緊張しながら仕事をしました」

　寿司の７貫はやはり藤井七冠を意識しての数だったのでしょうか？

　（横山嘉人和食料理長）「ホテルで元々提供しているお寿司が基本７貫で、和食は奇数の数字を使うことが多いので、７貫で提供されていただきました。（Ｑ七冠の７貫はたまたま？）そうですね、まさに偶然ですね。（Ｑ藤井八冠誕生をどう受け止めている？）やっぱり作った側としては名誉あることだと思って、若いスタッフの方々もみんな喜んでいますね」

　そんな勝負めしが１０月中ならホテルで味わえるということで早速ＭＢＳの大吉洋平アナウンサーが試食させていただきました。勝負めしの寿司盛り合わせ（お吸い物付き）が税込み５０００円、海老天重（お吸い物付き）が税込み４５００円です。

　（大吉アナ）「今日から７貫改め８貫で提供されているということなんですね。では、いただきます！程よく脂がのっていて、それでいて濃い旨味！でもやっぱり何が嬉しいって、藤井七冠改め藤井八冠が召し上がったお寿司ですよ！こんな縁起の良いお寿司、他にありますか」

　もちろん夕食メニューも！

　（大吉アナ）「立派な海老！いただきます！歯ごたえがしっかりあって、でもカラッと軽やかに揚げられていて、しっかりがっつりエネルギーは得られるんだけれども、ぺろりといけそうな天重ですね」

　八冠達成の勝負めし、食べるだけで運気が上がりそうです！

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