YAKITORI TOKOSHIE, один из ведущих ресторанов якитори в Сидзуоке

静岡県静岡市にある焼き鳥屋「焼鳥 とこしえ」。
オープンは2023年9月。

2012年に「本家あべや」を開業し、10年でついに自身の名前で同店をオープン。
店名は永島大将のお名前から一文字取られている(「永」は「とこしえ」と読みます)。

ちなみに永山大将の先輩は東京・神保町の「とりアロマ」の和田浜さん。和田浜さんと言えば僕が思うにこの世で最も比内地鶏を美味しく焼く職人。

場所は静岡駅から徒歩10分ちょい。新静岡からは徒歩1分。
店内はコの字の一枚岩のカウンター12席、個室も完備。

鶏は毎日秋田から直送される丸鶏の比内地鶏を使用。
そして静岡の農家を中心とした産直野菜。
さて、そんな「焼鳥 とこしえ」のコースとは？

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📸SONY「RX100MⅦ」

【BGM】
Portable Unit - Luwaks
la mota - bomull
This Makes Everything Better - Sarah, the Illstrumentalist
Deep Blue City - Erik Fernholm
Travel by Thought - Anna Landstrom
Toner - Ever So Blue
Venetian Blinds (Instrumental Version) - Mattias Tell
Lines I'd Cross for Love - Vicki Vox
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

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