兰州人的夜宵干拌羊杂+牛奶鸡蛋醪糟

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兰州人的清晨属于牛肉面，而夜晚属于中山桥！不过在去中山桥之前，我先去吃了一家当地的特色夜宵凉拌羊杂！下午过去的时候已经开始要排队了，赶紧找一个空桌坐下来。这家的特色是把羊杂凉拌着吃，不同于羊杂汤，干拌的味道要更加猛烈一些，辣椒、蒜泥几乎覆盖了整盘羊杂。对于羊杂里的肉类，可以自由选择搭配，不想吃什么可以不加。老板大叔手法熟练得切着羊杂，切好的羊杂装盘，然后下沸水中烫30几秒，出锅装盘最后再加调味料。吃羊杂不能单吃，配一块大饼，既能中和羊杂的麻辣口感，又能果腹，一盘羊杂一块大饼，岂不美哉！
吃过羊杂后，我又来到了兰州最知名的正宁街夜市，一座城市的活力大抵可以从夜市中看出来。这里挤满了逛街的人，几乎比肩接踵，很多人下班后约三五好友在夜市中随便找一个座位坐下来，吃烧烤、羊杂、羊头肉、喝啤酒等。我要了一杯牛奶鸡蛋醪糟，这个小吃几乎是这条街最热门的了。更多精彩内容欢迎观看视频。

地址：兰州市小沟头穆萨羊杂，正宁路夜市牛奶鸡蛋醪糟
营业时间：16:00-24:00

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