Purê de batata com alho-poró

📺 Momento da Família - Purê de batata com alho-poró - com @andreavitalianoficial

👉🏻 Ingredientes:
🥔 4 batatas
🧅 1 talo de alho-poró
🥛 1 xícara (chá) de leite
🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
🌰 Noz-moscada ralada na hora a gosto
🧂 Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

😍 Modo de Preparo:
Cozinhe e amasse as batatas até obter a consistência de purê.

Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Reserve.

Aqueça o leite em uma panela pequena, em fogo baixo, mas sem deixar ferver. Esse é o segredo para o purê não empelotar: o leite e as batatas precisam estar em temperaturas similares.

Volte as batatas ao fogo médio e adicione o leite quente aos poucos, mexendo com um batedor de arame para incorporar bem. Desligue o fogo e misture 1 colher (sopa) de manteiga.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Acrescente o alho-poró refogado, transfira para uma tigela e sirva logo em seguida.

✨ Para finalizar, decore com algumas fatias de alho-poró refogado e aproveite esse delicioso purê no seu almoço em família! 😋

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