Traditionell russische Manti mit Fleischfüllung | die leckersten Teigtaschen mit Fleischfüllung

Hallo ihr Lieben,
Wir haben am Wochenende unser traditionelles Gericht Manti zubereitet. 😍

Die Zubereitung ist zwar etwas zeitaufwendig aber man benötigt nur wenige Zutaten. Ihr könnt euch beim Zusammenkleben der Mantis Unterstützung holen, sowie wir es gemacht haben 🙆🏻‍♀️

Viel Spaß beim Nachkochen & schreibt uns gerne in den Kommentaren wie ihr sie findet! 😋

Zutaten Teig:
1 kg Mehl
1 EL Salz
500 ml Wasser

Zutaten Fleischfüllung:
1 kg farschiertes Fleisch
1 TL Chilli Pfeffer
1 TL Hot Chilli
1 EL schwarze Pfeffer
1,5 Salz
2 EL Öl
4 Stk Zwiebel
50 ml Wasser

Zutaten Soße:
3 Zwiebel
1,5 Karotten
1 TL Salz
2 EL Tomatenmark
2 EL Öl
100 ml Wasser

Zubereitung Teig:

Mehl mit Salz miteinander vermengen und mit Wasser zu einem festen Teig kneten & ruhen lassen bis die Füllung fertig ist.

Zubereitung Füllung:
Das faschierte Rindfeisch mit den Gewürzen und den fein gehackten Zwiebeln vermengen. Je nach Wunsch kann man mehr oder weniger Gewürze nehmen - einfach abschmecken. Etwas Öl und Wasser hinzugeben damit die Füllung nicht trocken wird.

Zubereitung fertige Manti:
Den Teig in zwei Hälften teilen und einen Teil ausrollen bis er sehr dünn ist (ca. 0,3-0,5 mm).
Dann in ca 5x5 cm große Quadrate schneiden und ein TL der Füllung in die Mitte geben. Danach jeweils die gegenüberliegende Ecke zusammendrücken. Für die typische Form die zusammengedrückten Ecken seitlich zusammenkleben.
Den Dampfgarer mit Öl bestreichen und den unteren Topf mit Wasser befüllen. Wasser aufkochen.

Die Manti im Dampfgarer mit etwas Abstand dazwischen reinlegen und auf den unteren Behälter mit kochendem Wasser rauf stellen. Deckel zu & die Manti für 30 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit wird die Soße vorbereitet.

Zubereitung Soße:
Die Zwiebel klein schneiden und die Karotten reiben. Die kleingeschnittenen Zwiebel mit Öl anbraten, Salz dazugeben und wenn sie goldbraun sind, die geriebene Karotten hinzugeben, noch etwas mehr Öl reingeben und weiter braten anbraten lassen. 2 Esslöffel Tomatenmark dazugeben und verrühren dann 100ml gekochtes Wasser dazu gießen und es dann zu einer sämigen Soße kochen lassen.

Musik: Another time (Musiker: LiQWYD)