SAMBAL CUMI MERCON

Sambal cumi mercon

Bahan-bahan :
minyak goreng secukupnya
1/4 cumi asin
9 siung bawang merah
9 siung bawang putih
50 buah cabe keriting merah
50 buah cabe rawit
1 buah tomat buang bijinya
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas
1 sdt kaldu ayam/masako
1 sdt penyedap rasa
2 sdm gula putih


Cara memasak :
- iris kecil2 cumi yang sudah dicuci bersih
- tumis bumbu yang sudah du haluskan
- masukan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas
- masukan kaldu ayam, penyedap rasa, dan gula putih
- setelah bumbu matang lalu masukan cumi aduk sampai rata dan siap dihidangkan

Tips agar sambal awet :
bahan harus dicuci dengan bersih, bumbu ditumis dengan matang dan sudah tidak mengandung air, dan dikemas ditempat yang bersih, jangan mengambil sambal dari kemasan dengan tangan langsung tapi memakai sendok dan disimpan di lemarin pendingin.