Скачать или смотреть كبه نيه بزيت وكبه نيه بهبره🧤سلطة فول لرمضان 2025المطبخ الأخضردلال حناوي

#كبة_نية
#كبة
#الزيت

   • الكبه النيه نوعين بزيت وبهبره مع فتوش تخزي...  
كبه نوعين كبه نيه بزيت وكبه نيه بهبره 2024

الكبه النيه

   • الكبه النيه الحلبيه على الأصول👍تعالونشوف👌س...  
الكبه النيه على الأصول

كبة العدس النباتيه بإضافة مكونات !؟لتكون الأطيب والأطيب بآيادي خاله دلال حناوي
   • كبة العدس النباتيه بإضافة مكونات !؟لتكون ا...  من مطبخ دلال حناوي

   • الكبه النيه الأصيله🧤التحضيرنفسه بتحضري كبه...  
الكبه النيه بطريقتها الأصليه من المطبخ الأخضر 🧤دلال حناوي

   • كبه نيه بزيت سريعه شوربه فتوش🤭زوجي مشتهي ا...  
هدا فيديو كبه بزيت
أول مرحله
(تحضير الهبره )

-250لحم أحمر (هبرة) من دون دهن
مخفوقه مع التلج لتصبح هبره كريميه تضرب مع التلج وملح بمحضرة الطعام تخفق
أو تدق في الهاون الثقيل النحاسي او الحجري وجودفي الموجود كل حسب الآداة المتوفره عنده ميكسر كهربائي خفاقه

—المقادير —
250 غرام هبره
-كوبين برغل ناعم
-بصلة
-حبة بندورة صغيره جداً طازجه البديل ماء
-2حبات بندوره جافه منقوعه بماء لناخد ليونه إذا لم تتواجد نضيف حبة بندوره كبيره جداً أو ربع ملعقه دبس بندوره بلديه
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلبي
-ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيره دبس فليفله مع قرنين فليفلة حمرة ( حارّة ) يابسه تنقع مسبقاً بلماء
ثم تخلط مع البرغل ملعقة طعام من الملح
-زيت زيتون
حسب الطلب
-جوز مفروم
-بقدونس
—الطريقة والتحضير —
يفرم اللحم ويخفق مع مكعبات ثلج في مطحنة لنحصل على مزيج لحم مرهمي كريمي أو وضع قبضة برغل مع اللحم المفروم ناعم ويدق في حجر صلب أعد خصيصاً لدق الهبرة متل أيام زمان
وآه يازمان
ينقى البرغل جيداً ثم ينسف ولايغسل يفرك بلبندوره وينقع بصوص البندوره الطازجه نفسها حبه واحده كبيره حوالي ربع ساعة
تفرم البصلة وتضاف إلى اللحم للبرغل تفرم حبة البندورة في مطحنة اللحم لتضاف للبرغل
تخلط التوابل والبصلة والبندورة والملح مع البرغل، وتدار في ماكينة الكبه ثم نضيف الهبره المخفوقه إلى عجينة البرغل، ويخلط باليدوتدعك جيداً بعد أن يضاف قليلًا من الجوز الناعم وقليل من الماء البارد، ثم تعجن الخلطة عجناً جيداً باليد حتى تختلط المواد مع بعضها بشكل متجانس بعد أن تصبح العجينة ملساء
نلت يدنا بزيت الزيتون
ونبدأ لنقطع عجينة الكبه النيه
حسب الذوق
ولن ننسى تزينها
ببقدونس مفروم ناعم وجوز ورش زيت زيتون وياسلااام

صبايا
وهناك خلطه اضافيه بعد التقطيع لدهن دقماق الكبه النيه متل أيام زمان من يفضلها يحضرها بجد ولاأطيب
بصله مفرومه ناعم ومدبله بزيت زيتون على النار نطفىء النار ونضيف
ملعقة كبيرة فليفلة حمراء منسميها دبس فليفله (حارة أو باردة ) حسب ذوقك
وجوز ناعم مفروم وزيت زيتون طازج
وتوضع في صحن الزيت مع كمية مناسبة من الملح
وتدهن وتصف لتقدم
بطريقه شهيه
وهناك من يعشقها بأن تدهن بإضافة الدهنه مع الدبس فليفله والجوز والبصله المدبله بزيت يوضع دقماق كبير ويؤكل بلعشرات علينا إحياء الذاكره بتلك الأطباق الشهيه وعلينا الطرح ولكم حرية الإختيار
نفسها ممكن نحولها لكبه نيه بزيت بدون هبره (لحمه)
—ملاحظه مهمه —
مقدار الهبره حسب الذوق ممكن تكون قليله وممكن تكون قد بقد حسب الذوق
وممكن تستثنيها نهائي وتصبح كبه نيه بزيت البعض يضع حبة بطاطا شخصياً بضع مقدار فنجان قهوه جوز مطحون وبدعك كبة الزيت فيها وبعتبرها الهبره
وممكن نضع رغيف خبز بتاخدي نتيجه طيبه كتير اختارو

وهلا صبيه
من كتيب مطبخ دلال حناوي