Салат із запечених овочів

Ніжний, поживний і корисний салат без зайвого клопоту.

Інгрідієнти:
2 кабачки
2 баклажана
2 цибулі
3 солодких перця
сіль, перець

Інгрідієнти для заправки:
150 г олії
спеції за смаком
2 зубчика часнику
петрушка
1/3 лимону
Волоські горіхи

Кабачки та очищені баклажани порізати кружечками товщиною 0,5 см. Перець нарізати соломкою, цибулю напівкільцями товщиною теж 0,5 см.
Викласти на деко, посолити, поперчити, полити трохи олією та поставити запікатися в духовку на 30-35 хвилин при температурі 200 градусів.
Готуємо заправку: олію змішати з подрібненими часником та петрушкою, дадти спеції та видавити сік з лимону. Перемішати.
Запечені овочі складаємо в миску (кастрюлю, лоток) та поливаємо заправкою і посипаємо подірбненими горіхами. Так кілька шарів.
Ставимо в холодильник настоятися на пару годин.
Смачного!