ส้มกุ้ง | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ชวนรู้จักพืชพื้นบ้าน รสชาติเปรี้ยวอย่าง "ส้มกุ้ง" ที่ ต.บ้านไร่ อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ต้มกะทิส้มกุ้งปลาอินทรี" และเมนูของหวาน "ทาร์ตส้มกุ้ง"

เกร็ดความรู้
"ส้มกุ้ง" เป็นชื่อเรียกพืชชนิดหนึ่งในสกุล Begonia ที่มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง ลักษณะเป็นพืชล้มลุก ลำต้นตั้งตรง ลำต้นสูงประมาณ 1 เมตร ใบแทงออกจากลำต้น ก้านใบยาว ใบขนาดใหญ่ โดยนิเวศวิทยาส้มกุ้งจะอยู่ในพื้นที่ชุ่มชื้น ชอบแดดร่มรำไร เป็นพืชที่มีความสวยงามทั้งดอกและใบ มีหลายสายพันธุ์ที่นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ นอกจากนี้ส้มกุ้งบางสายพันธุ์ยังสามารถใช้ประโยชน์เป็นอาหารได้ ส่วนที่นำมารับประทาน คือส่วนของก้านใบ มีรสชาติเปรี้ยว มีสรรพคุณช่วยกัดเสมหะ แก้เจ็บคอ แก้ไอ
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ส้มกุ้ง วันเสาร์ที่ 26 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่
www.thaipbs.or.th และ    / thaipbs