돼지고기 모둠전 만들기 ( Pork Pancakes )

돼지고기를 주재료로 피망과 가지를 더해 3가지 종류의 전을 만들어 봤어요.

재료 -
돼지고기(갈은것) 300g, 계란 5개, 가지 1개, 양파 1/2개, 당근 100g,
파프리카 2개, 청고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 5뿌리, 두부 반모
다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 밀가루 1/2컵,
참기름 1큰술, 후춧가루 1/4티스푼, 맛소금 1/2티스푼,
표고버섯말린가루 1큰술

레시피 -
1. 가지를 씻어서 채칼로 썰은 후, 소금물에 담궈주세요.
2. 양파, 당근, 고추, 쪽파를 다져주고, 파프리카는 속을 제거후 썰어주세요.
3. 가지를 키친타올로 물기를 제거후 반으로 썰어주세요.
4. 두부의 물기를 짜고 으깨서 고기에 넣어주세요.
5. 돼지고기, 두부, 야채, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 1/2티스푼 넣고.
6. 맛소금, (진간장, 참기름, 표고버섯가루) 1큰술씩, 계란 1개를 넣고 반죽해주세요.
7. 계란 4개를 풀어서 맛소금 한꼬집 넣어주세요.
8. 파프리카에 밀가루를 묻히고, 안에 고기속을 채워주세요.
9. 가지에 밀가루를 묻히고, 한쪽에 고기반죽을 올려주세요.
10. 남은 고기로 동그랑땡을 만들고, 계란옷을 입혀서 약불로 구워주면 완성!

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