Скачать или смотреть Sospiri di monaca messinesi, un dolce della tradizione

I sospiri di monaca messinesi sono un dolce molto cremoso e delicato, da sempre presente nelle pasticcerie. Si compongono di due elementi: una pasta savoiardo soffice e leggera che racchiude una gustosa crema di ricotta.
Erano grandi protagonisti delle domeniche e delle feste, oggi li troviamo tutto l'anno, soprattutto in versione mignon.

INGREDIENTI PER 8 PEZZI
Per la pasta savoiardo
3 uova medie
100 g di zucchero
60 g di farina 00
60 g di fecola di patate
scorza di 1 limone
un pizzico di sale

Per la crema di ricotta
1 kg di ricotta di pecora
250 g di zucchero

Per guarnire
scorzette di arancia candite
ciliegie candite
zucchero a velo

Qui tutti i dettagli e consigli: https://www.vivomangiando.it/recipe/s...