낙곱새, 그리고 '닭곱돼' : 이제 전골은 해드세요.....제발 (Nakkopsae + Meat ver.)

※오늘 영상에 등장하는 모든 식재료, 조리도구, 업장, 브랜드에 광고, 협찬 없습니다.

[다진양념장]
모두 동일한 숟가락이나 국자로 계량
고추가루 3
간장 2
설탕 1
다진대파 3
다진마늘 3
미림 1 (청주로 대체 가능)
후추 약간
참치액 1 (업소용 맛 원하면 1, 가정용 맛 원하면 1/2)

위 숫자를 테이블 스푼 기준으로 계량해서 만들면 영상 속 낙곱새 1회분(3~4인분) 나옵니다.
넉넉히 만들어 놓고 한 국자 넣어서 끓여보고 싱거우면 더 넣는 것을 추천합니다.
고추가루를 고운 것을 쓰면 꾸덕해지고 거칠게 빻은 것을 쓰면 약간 묽게 됩니다. 맛에 중대한 차이는 없으니 취향대로 하시면 됩니다.
참치액은 감칠맛이 대단하니까 혀를 유린하고 싶으면 1로 하되 1/2로 줄여도 괜찮습니다.

[전골 재료]
사골 육수 팩
양파 1개
대파 2대
하지만 한식에서 양파 대파는 다다익선

[낙곱새 메인]
낙지, 대창, 새우
각각 1팩 씩 (200~300g 짜리)
하지만 건더기는 언제나 다다익선

[닭곱돼 메인]
닭고기 800g
대창 200g
삼겹살 200g
하지만 역시 고기는 다다익선

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