30분만에 완성하는 김치만두 황금레시피 / 간장소스 만들기

30분만에 완성하는 김치만두 황금레시피 / 간장소스 만들기

다가오는 설명절 잘 익은 김장김치로 만드는 김치만두 레시피를 소개합니다.
냉장고에 있는 다양한 재료들을 추가해서 만드셔도 좋아요. (냉털용 강추!)
만두속만 미리 만들어 놓으면 시판 만두피로 가족들과 둘러 앉아 수다 떨며 만들기 좋아요.
쩌먹고 구워 먹고~ 떡만둣국 끓여 먹고~ 만능 재주꾼 김치만두로 행복한 설명절 보내세요~



■ 김치만두 재 료 (만두 약 100개 분량)

익은김치 700g, 다진 돼지고기 800g, 당면 100g
부추 150g, 숙주 300g, 대파 2대, 표고버섯 4개, 두부 300g
시판 만두피 90~100장

맛술 3T, 설탕 듬뿍 2T, 고춧가루 듬뿍 4T, 간마늘 2T, 참치액 3T, 진간장 4T, 굴소소 3T
참기름 4T, 들깨가루 1컵(생략가능), 후추 약간, 계란 3개, 를 넣고 잘 섞어준다.

※ 간은 김치의 염도나 개인의 취향에 맞춰 조절해 주세요.

간장소스 - 간장 2T, 식초 1T, 맛술1T, 고춧가루 1/2t


■ 김치만두 만드는 방법

1. 당면 100g은 미지근한 물에 30분 불린다.
2. 대파 2대 잘게 썬다.
3. 부추 150g 잘게 썰어 썰어 준다.
4. 표고버섯 4개 잘게 다진다
5. 익은김치 700g은 잘게 썬다
6. 끓는 물에 숙주 300g을 1분 데친다. 데친 숙주는 찬물에 헹궈 채반에 받쳐 놓는다.
데친 숙주는 면보에 넣고 물기를 짠다. 물기를 제거한 숙주는 잘게 썬다.
7. 면보에 두부300g을 넣고 물기를 짠다.
8. 불린 당면을 끓는 물에 3-4분 삶는다.
찬물에 헹궈 채반에 받쳐 놓는다.
9. 물기 뺀 당면을 가위로 잘게 썰어 자른다.
10. 큰 볼에 큰 볼에 당면, 부추, 대파, 표고버섯, 숙주, 두부를 넣는다.
김치는 국물을 꽉 짜서 넣는다. 다진 돼지고기 800g을 넣고
맛술 3T, 설탕 듬뿍 2T, 고춧가루 듬뿍 4T, 간마늘 2T, 참치액 3T, 진간장 4T, 굴소소 3T
참기름 4T, 들깨가루 1컵, 후추 약간, 계란 3개, 를 넣고 잘 섞어준다.
11. 완성된 만두를 김이 오른 찜기에 올려 약 15~20분 정도 쪄주면 완성!

#김치만두 #명절요리 #김치만두속만들기

🎧인트로 음악 제작 - J에이치

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 캠핑갈까 -    • [두근두근 데이트, 밝은음악] 캠핑갈까 | 같이 고기도 굽고, 아아...  


Kimchi Dumpling in 30 minutes Golden Recipe / Making Soy Sauce

Let me introduce the recipe for kimchi dumplings made with ripe kimchi for the upcoming Lunar New Year holiday.
You can add various ingredients in the refrigerator.
If you make the dumpling filling in advance, it's good to sit around and chat with your family with commercial dumpling skin.
Eat well, grill well, make rice cake dumpling soup, and have a happy Lunar New Year's day as a talented kimchi dumpling



■ Kimchi dumpling material (about 100 dumplings)

700g ripe kimchi, 800g minced pork, 100g glass noodles
150g leeks, 300g bean sprouts, 2 green onions, 4 shiitake mushrooms, 300g tofu
90 to 100 sheets of commercial dumpling skin

3T of cooking wine, 2T of sugar, 4T of red pepper powder, 2T of ground garlic, 3T of tuna liquid, 4T of thick soy sauce, 3T of oyster sauce
Add 4T sesame oil, 1 cup perilla powder (optional), a little pepper, 3 eggs, and mix well.

※ Adjust the seasoning according to the salinity of kimchi or personal preference.

Soy sauce - 2T soy sauce, 1T vinegar, 1T cooking wine, 1/2t red pepper powder


■ How to make kimchi dumpling

1. Soak 100g of glass noodles in lukewarm water for 30 minutes.
2. Chop 2 green onions into small pieces.
3. Cut 150g of chives into small pieces.
4. Chop 4 shiitake mushrooms
5. Cut 700g of ripe kimchi into small pieces
6. Blanch 300g of the host in boiling water for one minute. Rinse the blanched host in cold water and place it on a strainer.
Put the blanched bean sprouts in a cotton cloth and squeeze the water. Chop the drained bean sprouts into small pieces.
7. Put 300g of tofu in a cotton cloth and squeeze the water.
8. Boil the soaked glass noodles in boiling water for 3-4 minutes.
Rinse in cold water and place on a strainer.
9. Cut the drained glass noodles into small pieces with scissors.
10. Put glass noodles, leeks, green onions, shiitake mushrooms, bean sprouts, and tofu in a large bowl.
Add kimchi by squeezing the soup. Add 800g of minced pork
3T of cooking wine, 2T of sugar, 4T of red pepper powder, 2T of ground garlic, 3T of tuna liquid, 4T of thick soy sauce, 3T of oyster sauce
Add 4T sesame oil, 1 cup perilla powder, a little pepper, 3 eggs, and mix well.
11. Put the finished dumplings on a steaming steamer and steam them for about 15 to 20 minutes!