각오해라 들기름 막국수 먹다가 막쪗쥬? 🐷🤤 k-recipe the world should know

✨들기름 막국수✨
달걀은 물에 식초 소금을 넣고 끓어오르면 6분 정도 삶아 반숙으로 익혀낸 뒤 차가운 물에 담갔다 껍질을 깐다
넉넉한 양의 물이 끓어오르면 면을 넣고 바닥에 붙지 않게 잘 저어가며 6분 삶아준다
불을 끄고 5분 뜸을 들인 후 차가운 물에 여러 번 잘 헹궈준다(제주 순메밀국수 기준)
돈가스는 170도 기름에 튀겨준다
면에 쯔유와 들기름을 넣고 섞어준다
면을 말아 완성 접시에 담고 채 썬 깻잎, 쫑쫑 썬 쪽파, 무순, 들깨가루, 참깨, 김가루, 감태를 돌려가며 플레이팅 한다
면 위에 반숙달걀을 올린다
다른 한쪽에 돈가스와 돈가스 소스를 담아낸다
인생을 즐기소서

✨Perilla Oil Buckwheat Noodles✨
Add vinegar and salt to boiling water for the egg and boil for about 6 minutes to cook it halfway.
Then put it in cold water, peel the shell off.
Once a sufficient amount of water boils, add the noodles and stir them well to prevent them from sticking to the bottom. Boil for about 6 minutes.
Turn off the heat and let the noodles steep for 5 minutes.
Then rinse them several times with cold water (based on Jeju-style pure buckwheat noodles).
Fry the pork cutlet in oil heated to 170 degrees Celsius.
Mix the noodles with tzuyu and perilla oil.
Roll up the noodles and place them in a serving dish.
Add thinly sliced perilla leaves, chopped scallions, greens of your choice, perilla seeds powder sesame seeds powder, nori as toppings.
Add egg on top!
Sprinkle some more tzuyu and perilla oil
Add the pork cutlet and sauce on the other side of the dish.
Enjoy your life

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