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Torta al Cioccolato e Nocciole

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La Torta al Cioccolato e Nocciole è una Torta moderna. Un dessert cremoso composto da una base croccante di biscotti aromatizzati con cacao e nocciole, un Cremoso al Cioccolato e un Cremoso alla Nocciola, ricoperto da una golosa Glassa al Cioccolato fondente. Un dolce senza cottura, ideale da preparare per festeggiare un’occasione speciale o per regalarvi una dolcissima coccola😉

Ingredienti per uno stampo da 18 di diametro:
PER LA BASE
80 g di Burro
100 g di Biscotti secchi
60 g di Nocciole tostate
2 g di Cacao amaro
PER IL CREMOSO AL CIOCCOLATO
180 g di Panna (fresca o vegetale)
80 g di Cioccolato fondente al 50%-60%
100 g di Latte Condensato al Cacao (per guardare la ricetta del Latte Condensato al Cacao cliccate qui➡️    • Latte Condensato al Cacao, ricetta facile  
20 g di Panna liquida (in cui sciogliere la Gelatina)
2 g di Gelatina alimentare
PER IL CREMOSO ALLA NOCCIOLA
180 g di Panna (fresca o vegetale)
65 g di Pasta di Nocciole (per vedere la ricetta cliccate qui ➡️    • Pasta di Nocciole  
150 g di Latte Condensato (per guardare la ricetta cliccate qui➡️    • Latte Condensato Fatto in casa - ricetta f...  
20 g di Panna liquida (in cui sciogliere la Gelatina)
2 g di Gelatina alimentare
PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO
150 g di Cioccolato fondente al 50%-60%
130 g di Latte
30 g di Miele
PER DECORARE
100 g di Panna (fresca o vegetale)
10 g di Zucchero a velo
5 g di Cacao amaro
Nocciole tostate
Granella di Nocciole
Bottoni di cioccolato fondente

Consigli:
Potete preparare la Glassa in anticipo e scaldarla all’occorrenza al microonde o a bagnomaria.
Per Glassare la torta, la Glassa deve avere una temperatura di 34°- 35°.
Conservare la torta in frigorifero.
Se non avete uno stampo ad anello, potete utilizzare il cerchio di uno stampo a cerniera.
La Torta si conserva in frigorifero.

🇬🇧Ingredients for an 18 diameter mold:
FOR THE BASE
80 g of Butter
100 g of dry biscuits
60 g of toasted hazelnuts
2 g of unsweetened cocoa
FOR THE CHOCOLATE CREAMY
180 g of cream (fresh or vegetable)
80 g of dark chocolate 50% -60%
100 g of Condensed Milk with Cocoa (to look at the recipe of Condensed Milk with Cocoa click here➡️    • Latte Condensato al Cacao, ricetta facile  
20 g of liquid cream (in which to dissolve the gelatin)
2 g of food gelatin
FOR THE HAZELNUT CREAMY
180 g of cream (fresh or vegetable)
65 g of Hazelnut Paste (to see the recipe click here ➡️    • Pasta di Nocciole  
150 g of Condensed Milk (to watch the recipe click here➡️    • Latte Condensato Fatto in casa - ricetta f...  
20 g of liquid cream (in which to dissolve the gelatin)
2 g of food gelatin
FOR THE CHOCOLATE GLAZE
150 g of dark chocolate 50% -60%
130 g of milk
30 g of Honey
TO DECORATE
100 g of cream (fresh or vegetable)
10 g of powdered sugar
5 g of bitter cocoa
Toasted hazelnuts
Chopped Hazelnuts
Dark chocolate buttons

Advice:
You can prepare the Glaze in advance and heat it if necessary in the microwave or in a bain-marie.
To glaze the cake, the glaze must have a temperature of 34 ° - 35 °.
Store the cake in the refrigerator.
If you don't have a ring mold, you can use the circle of a spring mold.
The cake can be kept in the refrigerator.

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Giusy🌸

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