Mi vida en el campo cap10 haciendo guanciale

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Proporciones del guanciale:
1 laurel
1romero
1/2 nuez moscada
1/2 pimienta
Suelo usar estás cucharadas cada medio kilo de papada
Ya os iré contando el avance del curado, es la primera vez que lo hago aquí así que a ver que tal con la humedad.

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