Скачать или смотреть ДОМАШНИЙ МЕДОВИК С КРЕМОМ ИЗ СМЕТАНЫ И ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ | Russian Honey Cake |

Более классическая версия медовика из 8 коржей. 👇🏻
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Коржи (8 штук):
🍯4 яица;
🍯120г мёда;
🍯100г сахара;
🍯450-500г муки;
🍯170г сливочного масла (82,5%);
🍯1 ч.л соды;
🍯1 ст.л (15мл) столового уксуса.

Крем:
🍯400г сметаны
(от 20%);
🍯Банка варёной сгущёнки (380г);
🍯200г сливок (33%).

КБЖУ (100г): 319 ккал, Б-5.8г, Ж-16.1, У-31.5г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
① Ставим духовку на 200°C. В сотейнике смешиваем мёд, сахар и яйца. Соду гасим уксусом, добавляем в сотейник. В конце добавляем сливочное масло. Готовим смесь на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.

② Снимаем смесь с огня и добавляем частями муку, образуя шарик из теста. Муки понадобится +/- 450г, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.

③Делим тесто на 8 частей, слегка присыпаем мукой рабочую поверхность и скалку. Раскатываем каждый кусок на пергаментной бумаге и вырезаем формой или тарелкой круг или квадрат d=16-20см, хотите кроли попышнее берите круг d=18см или 16см.
Тесто накалываем вилкой и перекладываем на противень. Выпекаем коржи по 4-5 минут. Пока выпекается один корж раскатываем следующий. Сразу снимаем коржи с пергамента и даём полностью остыть.

④ Остатки теста подсушиваем в духовке и превращаем в крошку.

⑤ #Крем Сметану взбиваем с варёной сгущёнкой и отдельно взбиваем холодные жирные сливки до мягкой устойчивой массы. Объединяем две массы и перемешиваем лопаткой.

⑥#Сборка Промазываем каждый корж 2-4мя ст.л. с горкой крема. Сверху смазываем ещё тонким слоем крема. Накрываем плёнкой, что б не заветрился, и отправляем пропитываться не менее, чем на 6 часов.

После того, как торт пропитается, посыпаем его крошкой. Мне захотелось в этот раз посыпать только сверху, хотя крошки вполне хватит, что б обсыпать торт со всех сторон. #Медовик готов!!!

Приятного аппетита!🥰
#Juli_FoodVideo
#Juli_FoodSweets
_______________________________

JuliFoodSweets    • JuliFoodSweets  
JuliFoodLunch    • Ло-мейн с курицей | Chicken Lo Mein | Juli...  
JuliFoodSnack    • Диетическая пицца | Dietary pizza | Juli_Food  
JuliDrinks    • Кофе с халвой | Халвичный латте | Раф-халв...  
Кухни народов мира    • Как приготовить Турецкий кофе? | Турецкий ...  
JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи)    • JuliLifestyle (лайфстайл, обзоры, влоги и ...  
JuliLifeHacks    • JuliLifeHacks  
JuliFoodPP    • JuliFoodPP  

Где меня найти:
вк https://vk.com/uliya311