Pogača sa povrćem | Hrana i Vino SR

Pogača sa povrćem

• 250 g brašna
• 125 ml mleka
• 1 sveži kvasac
• ½ kašike šećera
• 150 g paradajza
• 100 g mešavine povrća
• 100 g lenti dimljene slanine
• 100 ml jogurta
• 100 ml kisele pavlake
• 50 g majoneza
• 2 jajeta
• 2 kašike kečapa
• ulje
• so
U sud sa mlekom dodamo kvasac i šećer, mešamo kašikom dok se ne rastope. Brašno posolimo i u sud dodamo mleko sa kvascem. Dodamo 2 kašike ulja i rukom zamesimo testo. Sud pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo testo 30 minuta da naraste.
Na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu propržimo mešavinu povrća. Slaninu isečemo na kocke i dodamo u tiganj. Kada se slanina proprži tiganj sa filom sklonimo sa šporeta.
Naraslo testo izvadimo iz suda i pritiskajući nauljenim rukama rastanjimo ga u nauljenoj tepsiji. Na testo nanesemo pripremljeni fil. Tepsiju pokrijemo kuhinjskom krpom i ostavimo pogaču 30 minuta da naraste. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
Jaja polupamo i dodamo u sud sa pavlakom, mešamo žicom. Promešanu pavlaku nanesemo na pogaču i vratimo tepsiju u rernu. Pečemo još 20 minuta na istoj temperaturi i izvadimo je iz rerne. Ohlađenu pogaču izvadimo iz tepsije i isečemo na parčad.
U sud sa majonezom dodamo jogurt i kečap, mešamo žicom dok se smesa ne sjedini. Paradajz isečemo na kocke i dodamo u sud, promešamo preliv.
Na tanjir za serviranje stavimo četiri parčeta Pogače sa povrćem. Na njih nanesemo pripremljeni preliv i dekorišemo grančicom peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Rizling, kristalne svetlo žute boje lakog ukusa limuna sa nijansom meda. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.
Prijatno!

Hrana i Vino SR

Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 135, Januar 2018 god.

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790