Скачать или смотреть Le POLPETTE CILENTANE di CARNEVALE ♥

Le Polpette Cilentane sono uno dei piatti tipici del Carnevale nel Cilento. Una vera bontà culinaria nata nella meravigliosa Castellabate. La preparazione di questa prelibatezza è molto semplice. Gli ingredienti necessari per la preparazione della ricetta sono: 1 Kg di patate bollite, 200 g di salame a pezzetti, 250 g di formaggio caprino cilentano grattugiato, 300 g di pane raffermo grattugiato, 5 uova, prezzemolo tritato, sale, pepe e olio per friggere. Bisogna lavare le patate e lessarle in acqua abbondante per 20-30 minuti. Poi pelarle e tritarle con l’ausilio di uno schiacciapatate.Alle patate tritate aggiungete il salame, le uova, il pane raffermo, il formaggio, il prezzemolo il sale e pepe, e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dall’impasto ottenuto ricavatene delle palline ripassandole tra le mani.Versate tutte le polpette cilentane in una padella con l’olio opportunamente riscaldato e lasciatele friggere fino a quando non diventano dorate. A questo punto non vi resta che degustarle.

(Fonte cilentiamoci.it)