ВОСПАПУР - суп с чечевицей в глиняной посуде

Воспапур - это суп из чечевицы.
«Восп» (армян.) - чечевица, «Апур» (армян.) - суп

Ингредиенты на 4 порции:
мясо 500 гр
чечевица (лучше крупная) 1 ст
картофель 500 гр
лук репчатый 2 шт
слив. масло 60 гр
зелень
соль
перец

Суп можно приготовить в кастрюле, но мне захотелось в горшочках. Можно использовать любое мясо. Я выбрала говядину.

1) Заранее отварила говядину до мягкости. Мясо нарезала крупными кусками, бульон процедила. Картофель нарезала крупными кусками. Чечевицу промыла. Лук мелко нарезала и обжарила на сливочном масле.

2) На дно горшочка выложила мясо-картофель-чечевицу-лук. Посолила, поперчила и залила бульоном.

3) Готовила в разогретой до 180С духовке 1 час, т.к. если бульон был холодный (если ещё не остыл, то 40 мин будет достаточно).

После приготовления нарезала зелень и посыпала супчик. Ням-ням 😋

#воспапур #супсчечевицей #армянскийсуп