Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ОПЯТ

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ОПЯТ

00:02 Опенок кандолля (Psathyrella candolleana)
01:00 Опенок кирпично-красный (Hypholoma sublatertiium)
02:00 Опенок летний (Kuehneromyces mutabilis)
03:00 Опенок луговой (Marasmius oreades)
04:00 Опенок осенний (Armillaria mellea)
05:00 Опенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)
06:00 Опенок темный (Armillaria ostoyae)
07:00 Опенок толстоногий (Armillaria lutea)
08:00 Опенок зимний (Flammulina velutipes)
09:00 Опенок королевский (Pholiota aurivella)

Опенок кандолля (Psathyrella candolleana)
Старые источники причисляют гриб Псатирелла Кандолля к несъедобным и даже ядовитым грибам,
но современная литература называет его вполне пригодным для употребления грибом, требующим предварительного отваривания.

Опенок кирпично-красный (Hypholoma sublatertiium)
Здесь, как и с информацией о вкусе, данные разные, противоречивые.
Так, например, часть русско-(украинско-)язычных источников относят кирпично-красного опёнка к несъедобным грибам или к условно-съедобным 4 категории.
Рекомендуется двух-трёх разовое отваривание от 5 до 15-25 минут каждое, с обязательным сливанием отвара и промыванием грибов после каждого отваривания, после чего гриб можно жарить и мариновать.

Опенок летний (Kuehneromyces mutabilis)
У зарослей летнего опенка часто устраивают засаду комары. летний опенок вкусный, полезный и «собирабельный» гриб начала лета.
Считается очень хорошим съедобным грибом, очень хорош в отварном, «малосольном» виде.

Опенок луговой (Marasmius oreades)
Считается очень хорошим съедобным грибом, особенно в западной литературе. На мой взгляд, действительно очень хорош в отварном, «малосольном» виде. В остальных видах теряется.

Опенок осенний (Armillaria mellea)
Съедобный гриб. По разным мнениям, от посредственного вкуса и до почти деликатеса.
Мякоть этого гриба плотная, плохо усвояемая, поэтому гриб требует долгой термической обработки, минимум, 20-25 минут.
При этом гриб можно готовить сразу, без предварительного отваривания и слива отвара.

Опенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)
Имеет репутацию хорошего съедобного гриба. На мой взгляд, очень похож на опенок летний; старые экземпляры приобретают какой-то затхлый, сырой вкус.

Опенок темный (Armillaria ostoyae)
Произрастает в лесах смешанного типа, богатых перегнивающей древесиной. Любит селиться у основания пней и упавших стволов.

Опенок толстоногий (Armillaria lutea)
Один из самых популярных грибов, заготавливаемый в промышленных масштабах.

Опенок зимний (Flammulina velutipes)
Встречается поздней осенью и в начале зимы.
Произрастает на валежнике и пнях, предпочитает лиственные деревья. При благоприятных условиях, может плодоносить весь зимний период.

Опенок королевский (Pholiota aurivella)
Используют королевский опенок, как и другие грибы в салатах, варят супы, делают начинку для пирогов и грибную икру, добавляют в овощное рагу.
Кроме того, чешуйчатку золотистую заготавливают впрок – маринуют и солят. Причем, если в блюда желательно класть только шляпки, поскольку они более нежные,
то в зимние заготовки идут в ход и ножки гриба.

Музыка: Voices - Patrick Patrikios

https://wikigrib.ru/

#топ10 #гриб #грибы #съедобныегрибы #опята #опенок #опенки #опеньки #підпеньки
#Опеноккандолля #Psathyrellacandolleana
#Опеноккирпично-красный #Hypholomasublatertiium
#Опеноклетний #Kuehneromycesmutabilis
#Опеноклуговой #Marasmiusoreades
#Опенокосенний #Armillariamellea
#Опеноксеропластинчатый #Hypholomacapnoides
#Опеноктемный #Armillariaostoyae
#Опеноктолстоногий #Armillarialutea
#Опенокзимний #Flammulinavelutipes
#Опеноккоролевский #Pholiotaaurivella #SVNOSOROG