Patlıcan Çığırtma Yapımı | Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler

Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler Kanalına Abone Olmak İçin: 👉    / @lezzetlihikayeler  

Yemeğin insanlarla iletişim kurmanın en sihirli yolu olduğuna inanan Sahrap Soysal, gastronomi dünyasındaki tüm yolculuğunu, bilgisini, yepyeni keşiflerini ve ilginç deneyimlerini, yüzyıllık kadim tarifleri sizlerle paylaşmak üzere bir YouTube serisi hazırladı! Bundan böyle her hafta "Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler - Tasty Stories" YouTube kanalında birlikte olacağız. Mutlu seyirler...

Patlıcan Çığırtma Yapımı | Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler

Patlıcan Çığırtma (En güzel patlıcan yemeği)

Malzemeler:

5 adet 15-18 cm uzunluğunda patlıcan (orta boy olsun, büyük boy olmasın)
5 adet yeşil köy biberi
3 adet iri boy sulu domates
8-9 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, gerekirse 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve saplarını kesip atın. Bol tuzlu suda acısını almak üzere 15 dakika bekletip, yıkayıp süzün. Yapabilirseniz tepeden başlayıp bıçağın ucuyla kesik atar gibi aşağıya doğru patlıcanları koparmadan kesin. Domateslerin kabuklarını soyup minik küpler şeklinde doğrayın. Biberlerin sapını kesip, tohumlarını temizleyip 1 cm halka şeklinde dilimleyin. Sarımsakları bütün bırakın. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Patlıcanları çevire çevire hafifçe kızartın. Biberleri üzerine serpin. Domatesleri aktarın, sarımsakları koyun. Tuzunu atın ve ağzını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Arada çatalı batırıp patlıcan yumuşadı mı diye kontrol edin. Su gerekemez ama her ihtimale karşı suda ekleyebilirsiniz. Sıcak ya da ılık servise sunun. Afiyet olsun.

Sahrap Soysal Sosyal Medya Hesapları:

  / sahrapsoysallezzetlihikayeler  
  / sahrapsoysal  
  / sahrapsoysal  

#SahrapSoysal #LezzetliHikayeler #tarif #yemek #yemektarifleri #food #foodie #patlıcançığırtma #patlıca