Скачать или смотреть Blood sugar control এর সব্জি হিসাবে কেন টমেটো খাবেন ? Dr Biswas

Blood sugar control এর সব্জি হিসাবে কোন টমেটো খাবেন ? Tomato as Diabetes control Vegetable

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কোন টমেটো খাবেন ? ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে টমেটোর ভূমিকা বুঝতে কতগুলি প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করা যাক । এক – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় টমেটো কতটা ভালো ? এখানে সবরকম টমেটোকে Blood sugar control এর প্যারামিটার দিয়ে বিশ্লেষণ করে দেখব । যাতে এরপর আপনার আর কোন কনফিউসন না থাকে । দুই – ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে টমেটো সব্জি হিসাবে খেলে আপনার Blood sugar control ছাড়া আপনার আর কি কি উপকার হবে ? তিন – সুগার কমানোর উপায় হিসাবে কাদের টমেটো খাওয়া বারণ ? চার – সুগার রোগীর খাবার তালিকায় কত গ্রাম টমেটো রাখবেন ?

আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে Diabetes Cotrol নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।

এক- ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় টমেটো কতটা ভালো ?
এখানে আমরা Type 2 Diabetes control এর ৭টি প্যারামিটারে সবরকম ট্মেটোকে বিশ্লেষণ করব ।

Blood Sugar control এর ১ম শর্ত Low Glycemic index ও Low Glycemic load :
লাল পাকা টমেটো থেকে তার সস যাই খান না খান আপনার Blood sugar তেমন বাড়বে না – ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সুবিধা হবে । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ১ম শর্ত টমেটো খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ২য় শর্ত Low Total Carbohydrate ও High Fiber :
টমেটো খেলে টমেটোর কম কার্বোহাইড্রেট আপনার Blood sugar spike এর কারন হবে না । টমেটো ফাইবার থাকে ০.৭০ থেকে ১.৮০ গ্রাম – সাধারন সব্জিগুলিরই মতো । টমেটোর ফাইবার Blood sugar control করবে । অর্থাৎ টমেটো খেলে আপনার Type 2 Diabetes control এ সুবিধা হবে । আসুন এবার বিভিন্ন রকম টমেটোকে Dr Biswas Fiber Ratio দিয়ে Ranking করা যাক । ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের ২য় শর্ত টমেটো পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৩য় শর্ত Low Calories :
ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনার সুবিধা হবে । ডায়াবেটিস কমানোর উপায়ের ৩য় শর্ত টমেটো পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৪র্থ শর্ত Low Sodium :
BP Control এর থাকলে Type 2 Diabetes control এ আপনার সুবিধা হবে । সুগার কমানোর উপায়ের ৪র্থ শর্ত টমেটো পূর্ণ করল । তবে কোন কোন টমেটো সসে সোডিয়াম বেশি থাকতে পারে – তাই সসের প্যাকেট বা বোতলের গায়ের লেবেল দেখে তবে টমেটো সস কিনুন ।

Blood sugar control এর ৫ম শর্ত Low Saturated Fat ও Low Cholesterol :
Cholesterol control এ থাকলে Diabetes control এ সুবিধা হবে । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৫ম শর্ত টমেটো পূর্ণ করল ।

Blood Sugar control এর ৬ষ্ঠ শর্ত High Protein :
সুগার রোগীর খাবার তালিকার ৬ষ্ঠ শর্ত টমেটো পূর্ণ করতে পারল না ।

Blood sugar control এর ৭ম শর্ত High Anti Diabetic Properties :
টমেটোতে Magnesium ও Zinc পাবেন সাধারন সব্জিরই মতো । ১০০ গ্রাম টমেটোতে Magnesium পাবেন আপনার দৈনিক চাহিদার ২% থেকে ৪%, Zinc ১% থেকে ২% । তবে Anti Diabetic Vitamin কিন্তু সাধারন সব্জি থেকে বেশি থাকে । Vitamin C পাবেন ২৩% থেকে ২৬% - যা কুমড়া থেকে ৫ গুণ , বেগুন থেকে ১৭ গুন, মিষ্টি আলু ও আলু থেকে প্রায় ২ গুণ । Vitamin A পাবেন দৈনিক চাহিদার ৩ থেকে ৭% । এছাড়া টমেটোতে ভালো পরিমানে Lycopene, Beta Carotene, Naringenin , Chlorogenic Acid এর মতো Antioxidant থাকে যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনাকে দারুণ সাহায্য করবে । অর্থাৎ টমেটোতে বেশ ভালো পরিমানে Anti Diabetic Properties থাকে । ডায়াবেটিস কমানোর খাবারের ৭ম শর্ত টমেটো বেশ ভালোভাবে পূর্ণ করল । Anti Diabetes Properties এর তুল্যমূল্য আলোচনা করলে সবচেয়ে খারাপ টমেটো সস , তার থেকে কিছুটা ভালো রান্না করা টমেটো , আরো ভালো সবুজ কাঁচা টমেটো , সব থেকে ভালো লাল পাকা টমেটো ।

Diabetes control এর ৭টি প্যারামিটারে টমেটোকে বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে টমেটো ৭ এ পাচ্ছে ৬ । অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় টমেটো বেশ উপর দিকে থাকবে – নিয়মিত টমেটো খেলে Blood sugar তো বাড়বেই না বরং সুগার নিয়ন্ত্রণে সুবিধা পাবেন ভালোই ।

দুই -টমেটোর উপকারিতা :
সুগার রোগীর খাবার তালিকায় টমেটো যেমন Superfood – তেমনি টমেটো আপনার আরো বেশ কিছু উপকার করবে ।
১। Heart Health - Study থেকে দেখা যাচ্ছে টমেটোর Lycopene ও Beta-carotene Heart Attack ও Stroke এর সম্ভাবনা কমায় । এছাড়া Study থেকে দেখা যাচ্ছে Lycopene খারাপ কোলেস্টেরল LDL কমাতে পারে । অর্থাৎ ডায়াবেটিস কমানোর সব্জি হিসাবে নিয়মিত টমেটো খেলে আপনার হৃদরোগে মৃত্যুর সম্ভাবনা কমবে ।
২। Anti Cancer : গবেষনা থেকে দেখা যাচ্ছে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে নিয়মিত টমেটো খেলে Prostate cancer, Lung cancer , Stomach cancr ও মেয়েদের ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমে ।
৩। Skin Health – টমেটো কিন্তু আপনার ত্বক ভালো করবে – টমেটো Sunburn এর হাত থেকেও আপনাকে বাঁচাতে পারে ।

তিন – Blood sugar control এ কাদের টমেটো খাওয়া বারণ ?
টমেটোর তেমন কোন Side Effect নেই – সকলেই টমেটো খেতে পারেন । তবে কাঁচা টমেটো বেশি খেলে বিপদ হতে পারে ।

চার – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কতটা টমেটো রাখবেন ?
টমেটোতে কার্বোহাড্রেট খুব বেশি নয় – আবার ক্যালরিও খুবই কম । ফলে টমেটো খাওয়া নিয়ে আপনার তেমন কোন বারণ নেই । তবে আমাদের সাজেশন দিনের বিভিন্ন সময় ৩ থেকে ৪টি টমেটো রাখুন – Type 2 Diabetes control এ সুবিধা পাবেন । আপনি টমেটো সস খেতেই পারেন – তবে টমেটো সসটি কতটা টমেটো সস দেখে নেবেন – কারন আপনার চেনা অনেক টমেটো সসেই সামান্য টমেটো থাকে , বেশিরভাগই অন্য উপাদান থাকে । এছাড়া টমেটো সসের বোতলে ও প্যাকেটে দেখে নিন তাতে Added sugar ও Added Salt নেই । আমাদের সাজেশন সম্ভব হলে টাটকা পাকা লাল টমেটোই খান – Blood sugar control এ সর্বাধি সুবিধা পাবেন ।


Bengali Health Tips
Dr Biswas