Cocina al punto: Croquetas de jamón | RTVE Cocina

Todo cocinero tiene su manera de hacer unas buenas croquetas y no hay ninguna receta exacta que las defina. Aquí te presentamos las croquetas de jamón de 'Cocina al Punto' con el toque más canalla del chef Peña. Las reboza con panco y les da un crujiente espectacular. Aquí tienes la elaboración completa:

INGREDIENTES:
1 Hueso de jamón para hacer caldo
1 Cebolla
1 Loncha de jamón de 1 cm de grosor
1/2 Litro de leche fresca
100 gr de mantequilla
100 gr de harina de trigo
200 gr de panco
2 Huevos
Unas lonchas de jamón ibérico (para adornar)
Aceite de girasol
Sal

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