50 ans de l'AOP fourme d'Ambert : un fromage d'Auvergne qui s'exporte jusqu'à Hong Kong !

L'AOP fourme d'Ambert fête en 2022 ses 50 ans ! Ce fromage à pâte persillée est une spécificité d'Auvergne. Il s'exporte aujourd'hui jusqu'en Asie. Un développement économique favorisé par la création du label en 1972. Il l'a aidé à se faire connaître au-delà des frontières du Massif central. Récit d'une réussite.

Intervenants : Eric Girard, Fromager / Pascal Geneste, Producteur de fourme d'Ambert / Aurélien Vorger, Directeur du syndicat interprofessionnel de la fourme d'Ambert

Equipe : S. Vinot / B. Livertoux / P. Raclet




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